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乌龙茶配什么茶点

时间:2021-11-10 08:04:45来源:food栏目:茶叶美食 阅读:

喝茶在当下,称为了一种流行,很多人都喜欢抽时间喝上一杯茶,而对于喝茶,所配的茶点不同,茶的味道也会有所改变,那么,乌龙茶配什么茶点?下面去了解一下。

喝乌龙茶的时候,搭配的茶点有着一个口诀“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”,甜配绿:即甜食搭配绿茶来喝,如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶;酸配红:即酸的食品搭配红茶来喝,如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶;瓜子配乌龙:即咸的食物搭配乌龙茶来喝,如用瓜子、花生米、橄榄等配乌龙茶。

对于喝茶时候所搭配的茶点,应该是慢慢咀嚼的,这样才能让茶点极富有品尝性,如:“荔红步步高”便是用荔枝红茶汤混合马蹄粉做成的茶点,红白相间,层层叠叠。先把一部分茶汤、马蹄粉、白糖和炼奶混合做成奶糊,剩下的茶汤与白糖、粉浆煮成茶汤糊,把两种糊分层蒸熟,冷冻后用模具印刻成各种形状。细细咀嚼,凉滑,淡雅的荔枝红茶香味流连在口里,配上一杯红茶,回味悠长。

再如:榴莲酥,其酥皮薄如蝉翼,表面略刷清油,撒几粒芝麻,轻轻咬开外层薄薄的壳,就像吃到了一颗刚剥开的榴莲,榴莲之多出乎意料,浓郁的香味在舌尖上泛起,这榴莲之浓鲜恰好是榴莲酥的妙境。

喝茶时候所搭配的茶点,应该要选择极具观赏性的,制作较为精美的,并且还需注重茶点的色彩以及造型,如:水晶蝴蝶饺,欲语还羞般晶莹剔透,待饺子蒸熟后快手插上去鱼翅翅针制的“蝴蝶须”,惟妙惟肖,正是妙笔。全素的馅料隔着透明的薄皮现出缤纷色彩,令人赏心悦目。

茶点的搭配,需要注意各个地方的口味来做调整,有的人喜欢将茶(红茶、绿茶、茉莉花茶、乌龙茶)与果冻混合起来,制作成为茶果冻,这种茶果冻是不添加色素、防腐剂的,口味较为独特。

 

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