绿茶因为不是发酵茶，所以较多的保留了新鲜茶叶的天然成分，其叶绿素的保留量高达50%,维生素也能够很好的保存。绿茶清香四溢，引人入胜，其天然成分能够有效的防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎、消脂、利尿等，这是所有发酵茶不能够比拟的。

跨界和虾混搭：春茶滑虾

原料：冻虾仁250克、绿茶17克、碱面1克、黄酒适量、盐适量、水适量。

做法：

1、虾仁自然解冻，去除肠线;

2、用少许碱粉兑水，轻轻抓一下虾仁后冲洗干净;

3、加黄酒与盐腌制15分钟，将虾仁沥干水分;

4、取茶叶冲入沸水，静置七八分钟后过滤茶水;

5、热油滑锅，下虾仁爆炒，泛红后喷少许黄酒，加入茶水，快速翻炒调味后起锅。

点评：绿茶是总所周知的减肥神品，鲜虾的减肥效果也不差，两者结合减肥效果自然不赖。在这个组合中绿茶的清香正好盖住了虾的腥味儿，两者可谓是绝配。

 

标签:

上一篇：红茶茶盐鸡脯的做法

下一篇：茶桌边的小精灵--茶点