柑普茶在茶行业内的火爆无需小编多言，越来越多的茶企选择参与或投身到柑普茶这一细分领域当中。可是随着柑普茶的流行趋势愈演愈烈，有不少“吃瓜群众”产生了疑问，陈皮普洱茶不是早已有之吗，突然“翻炒冷饭”合适吗？这里就涉及一个问题，现在的柑普茶还是传统的陈皮普洱茶吗?

柑普茶与陈皮普洱的区别在哪？

首先我们要明确一个概念，无论是叫“柑普茶”还是叫“陈皮普洱”，都是由新会柑皮和云南熟普所组成的一种再加工茶，对此无异议的茶友们可以接着往下看了。（什么？你有异议？对不起，请恕小编无能为力了。）

新会柑与陈皮的关系

“新会柑”其实是一个俗称，又有别称“新会大红柑”、“广陈柑”等，正式的学名为茶枝柑，是广东省江门市新会区的著名土特产，明清时期曾被列为贡品，声誉悠久。地道的新会柑其实是皮肉兼用的，可鲜食亦可加工，还能入药，不过与一般水果不同，其皮比肉贵，新会柑的柑皮是制作地道广式陈皮的原料。也就是说，新会柑的柑皮并不等于陈皮。

新会茶枝柑

陈皮为传统工序制作

广东有三宝，陈皮、老姜、禾秆草，均是富有地方特色的用品。广东人都知道正宗陈皮须由新会柑的果皮晒制，而其传统的做法包括开皮、翻皮、干皮三道工序，即在拣果后用正三刀法（亦有用对称二刀法）快速开皮，去肉留皮后于阳光下自然风干，待柑皮失水变软后翻皮，使橘白向外，再于晒场内天然生晒。

传统的陈皮会开三瓣

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