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正山小种红茶怎么保存

时间:2021-11-10 08:08:43来源:food栏目:茶叶储藏 阅读:

正山小种红茶产自福建省武夷山市,是红茶品类当中最常见的一种。作为日常茶饮,我们不仅需要正确的饮用,还要注意保存好茶叶,防止茶叶受潮变质。那么,正山小种红茶怎么保存呢?接下来,我们就谈谈正山小种红茶的保存方法。

正山小种红茶的保存方法:

1、用陶罐、锡罐、瓷罐等存放正山小种红茶

将武夷山正山小种红茶装入有双层盖的陶罐、锡罐、瓷罐里,最好装满武夷山正山小种红茶而不留空隙,这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧,用胶布粘好盖子缝隙,并把茶罐装入两层尼龙袋内,将袋口密封好就可以随意存放了。

2、用冰柜和冰箱冷藏的方法保存正山小种红茶

将武夷山正山小种红茶置于干燥、无异味、能密封的容器瓶中放入冰箱的冷藏柜即可。如茶叶数量少而且很干燥,也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中。武夷山正山小种红茶保存最基本的要求是:一要干燥,二要低温(一般~5℃较合适)。

3、用保温瓶保存正山小种红茶

这种方法类似与陶罐、锡罐、瓷罐等保存方式。同时由于保温瓶的内胆有真空层隔离,隔光、隔热甚至还防辐射,所以这种保存方式保存的茶叶,口感更好,也能保存更久的时间。

保存正山小种红茶需要注意的事项:

1、要注意温度

武夷山正山小种红茶在温度高的环境下,品质容易发生变化。温度越高,品质改变得越快。实验证明,在0摄氏度的时候,能抑制茶叶的陈化现象。有利于品质的保证。做为家庭贮存,最好放在冰箱的冷藏室里。

2、要注意湿度

因为武夷山正山小种红茶是疏松多孔的,所以容易吸收潮气。当武夷山正山小种红茶自身的水份超过百分之五的时候,茶叶就很容易变质了。这就要求,在贮存茶叶时,一定要保持茶叶的干燥度。

最好把茶放在锡筒里,锡筒具有不易被氧化、不产生异味、密封性强等特点。是贮存茶叶的最好茶罐。其次是铁筒茶罐。要尽量不用纸筒的茶罐。因为纸筒的茶罐透气,防潮能力差。

3、要注意真空性

武夷山正山小种红茶中的多酚类、维生素类、茶黄素、茶红素,遇到氧气,都可以被氧化,这些氧化物质会使茶有陈味,极大的破坏了茶的品质。因此在贮存茶时,最好能把武夷山正山小种红茶放入多层复合袋中,抽出氧气成真空包装。

如果是罐装,应该根据茶的多少选择大小适当的茶罐,并尽量多装武夷山正山小种红茶,使茶罐中的空气含量减到最低,装好后加以密封。这样才能使茶尽可能的不被氧化。

4、要注意背阴性

阳光的照射,会使武夷山正山小种红茶中的叶绿素产生化学变化,其中紫外线对武夷山正山小种红茶的损坏最大。所以在贮存时,最好不要用透明的袋子,并且一定要放到阳光照不到的地方,以保持武夷山正山小种红茶的品质。

5、要注意周围环境

因为武夷山正山小种红茶有疏松多孔的特性,所以很容易吸收其它的气味。一旦沾染上别的气味,武夷山正山小种红茶就会有很难闻的异味。因此,在贮存茶叶时,一定要注意,不要使茶叶和有异味的物品接触。

做好这五点,就可以很好的贮存武夷山正山小种红茶了。其实武夷山正山小种红茶的保管非常简易,远没有铁观音等冰柜保存的茶哪样复杂。只要常规常温密封保存既可,而且武夷山正山小种是全发酵茶,正确保存两年后武夷山正山小种红的松烟味进一步转换为干果香,滋味变得更加醇厚而甘甜。武夷山正山小种红越陈越好,存放三年以上的武夷山正山小种味道特别的醇厚,回甘非常快。

关于正山小种红茶保存方法就介绍到这里,存储茶叶的时候只要注意以上几点即可,正确的存储对茶叶有利。

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