中国酒茶网

如何辨别老白茶

时间:2021-11-10 08:09:35来源:food栏目:茶叶鉴别 阅读:

当今市面上人工做旧的老白茶让人防不胜防,那该如何鉴别老白茶呢?

首先,从古树茶茶饼颜色上看,老白茶是“五颜六色”的,毫会转化为银灰色,未充分转化的叶子为绿色,转化的过程中呈褐色、黄色,深度发酵后则呈黑色。若是单一的褐色或黑色,则一般为经喷水后再高温发酵的“作旧”茶。

其次,从口感和香气上鉴别,古树茶白茶讲究“毫香蜜韵”,3~8年的白茶有荷叶香,8~15年的白茶有枣香,15年以上呈药香。如果只有陈香却没有其他香气,口感滋味接近普洱茶的平滑,并且不耐泡,则一般为假的老白茶。真正的白茶口感滑、甜感足,杯底香气扑鼻,8年以上的老白茶,冲上十多泡还是很有味道。

最重要的就是叶底了。通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶,叶底静脉走水清晰,有活性,而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰,用手一捏就烂掉。

(本文仅供参考)

郑重声明:部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!

标签:

上一篇:购买菊花茶谨防硫磺菊花

下一篇:“功夫茶”和“工夫茶”的区别是什么?

相关推荐

推荐阅读

图文欣赏

返回顶部