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苦丁茶到底是不是茶?

时间:2021-11-10 08:09:35来源:food栏目:茶叶鉴别 阅读:

记得小时候,每次上火口干、耳鸣耳痛,妈妈都会泡上一杯苦丁茶,喝个几次,就“茶到病除”了。时隔多年,苦丁茶先苦后甘的滋味和神奇的效果还一直萦绕在脑海里。

而今,进了茶行业,在异地他乡再次想起旧时那杯苦苦的茶时,却又不禁有了疑问:苦丁茶,真的是茶吗?

苦丁茶,中国古书多称之为“皋卢茶”,在中国已有2000多年的饮用历史,其药用效果明显。


 

据《广东科技报》1993年5月15日记载:“苦丁茶具有降血压、降血脂、降低胆固醇和清暑解毒、消炎杀菌、健胃消积、提神醒脑、明目益思等功效、为凉肝散风、止痛消炎良药。对治疗高血压、肥胖症、口腔炎、咽喉炎等疗效显著;对急性胃炎、感冒、肚痛、痧气、疟疾、便秘等有较好疗效;对鼻咽癌、食道癌有抑制作用;煮水外洗能治疗多种皮肤病及烫伤等;如果把它当作茶泡饮,其滋味甘凉、生津止渴、先苦后甘,回味持久,故被人们誉称为‘绿色黄金’、‘益寿茶’、‘美容茶’”。

由此可见,苦丁茶是一味药。那么问题来了,苦丁茶还算不算茶呢?

严格来说,苦丁茶是不属于茶叶的。

茶,属于山茶科。真正的茶叶应是从山茶科、山茶属植物采摘的鲜叶加工而成的。而苦丁茶在分类上属于冬青科冬青属苦丁茶冬青种,科属并不同。

然而苦丁茶的加工经历了凋萎、杀青、揉捻、干燥等工序,其实是用苦丁冬青经茶叶的加工工序制成。所以苦丁茶茶叶呈卵状长圆形,革质,不皱缩,有的纵向微卷曲,主要为黄绿色,形似茶叶。

有“茶”之名也有“茶”之形,也就具有了茶的身份,只是不能算入传统的六大茶类而已。

不过,小编要提醒一句,虽然素有“保健茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称,但苦丁茶并非人人皆宜,有些人喝苦丁茶要慎重。

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