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三点鉴别出正宗金骏眉的方法

时间:2021-11-10 08:09:34来源:food栏目:茶叶鉴别 阅读:

金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。辨认茶叶是一门高妙的学问,怎样辨认正宗的金骏眉?其首要可以从下面三个方面举办辨认金骏眉。

一、辨认正宗的金骏眉——金骏眉的形状

正宗的金骏眉,茶干形状瘦、细,并且弯曲度大。

二、辨认正宗的金骏眉——金骏眉的汤色

1、正宗的金骏眉汤色是呈琥珀色的,橙黄、清亮、豁亮是最好的,红、浊、暗是属于次品。

2、正宗的金骏眉茶叶颜色是金黄、褐、银、黑四色相间。

3、用100ml水、2.5克茶为例,若用80-90℃的水泡,1分钟阁下出茶汤,这时金骏眉的汤水较红、污浊。

4、假如用100℃的滚水泡,则5-6秒后出汤,这时汤水则成金黄色。

三、辨认正宗的金骏眉——金骏眉的叶底

1、正宗的金骏眉,叶底呈鲜活的古铜色为上,红褐色为次。

2、用鼻子闻金骏眉,中国十大名茶,正宗的金骏眉干香清甜、悦耳肺腑,开泡时蜜香幽幽,茶韵悠长。

3、品尝金骏眉,正宗的金骏眉汤水甘甜,顺滑,中国十大名茶,无涩感,有着生果般的甘甜口感,绵软、醇厚而浓稠,耐冲泡,可泡13-15泡。

正宗金骏眉的品质特征:金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。

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