中国酒茶网

如何选购千两茶?

时间:2021-11-10 08:09:33来源:food栏目:茶叶鉴别 阅读:

千两茶又名花卷茶,因外形篾篓花纹成花格状,古朴秀雅,显示土生土长的地方特色。称千两茶,是根据茶叶净重合老称一千两(老称1斤=16两)。每支茶长1.5-1.65米,直径0.2m左右,净重36.25千克。外形粗大,堪称茶中巨无霸,无与伦比。千两茶相对于其他茶叶,都是一大卷一大卷的,没有像其他茶叶那样直观的看到干茶的细节,有时候还得切开茶卷看看才能看其品质,本节小编就对于这一难题来给大家普及千两茶的鉴别及选购方法。

千两原料茶:千两茶品质优异,原料要求用安化本地大叶种毛茶,俗称“道地茶”;其特征是芽壮叶大、叶肉肥厚、叶质柔软;采摘完成成熟、内含物丰富的芽叶用以制作千两茶,当属最佳。

千两茶包装:千两茶的包装材料从外到内依次由楠竹篾篓、粽片、蓼叶组成;楠竹必须新鲜,篾篓在制茶现场现编现用、可塑性良好、能在反复压滚、紧绞的情况下不裂不断;粽叶具有良好的防潮防腐性能;蓼叶包物能保持茶叶香气、滋味。

千两茶制作:制作千两茶要求在高温干燥多晴少雨的气候条件下进行,以立秋后的一段时期最好。场地要有特殊的土质踩制厂和空旷的晾晒场;人工要求有多年的千两茶制作经验和传统方法的继承,一组工人要6至7人,一人掌号子指挥压制,其他人负责压制。

压捆完好的茶卷,放置晾置棚内,实行日晒夜露,达到自然干燥。日晒是卷内水分蒸发,夜露使卷内水分重新分布,正所谓“吸天地之灵气,纳宇宙之精华”。

三招选购优质千两茶

1、看净重

千两茶约36.25公斤,连皮约为38.5-39公斤。重量超过40公斤就可能是干燥不够了,这样容易出现烧芯变坏的现象。重量若低于35公斤则基本可以肯定已经烧了芯,这就是我们基本的物理判断方法。

烧芯是指千两茶或其它紧压茶在后期处理过程中,由于控制不当,中间部分发生强烈的湿热作用,导致产品局部灼伤变质的现象。灼伤部分呈黯淡的红色。

2、看干茶

原料好、做工也好的千两茶,剥开蓼叶的时候就比较费劲。反之,茶叶品质就可能没那么好了。完整的茶胎应该通体乌黑有光泽,紧细密致,外观十分漂亮。

如果锯成饼,锯面应平整光滑(锯纹呈斜线规则平行也一样)无毛糙,无裂纹和细缝,结实如铁石,无法用手掰开或使之发生形变。差的饼则是松动、散落、有裂纹的。

3、看冲泡

好的千两茶开汤,微微带有清香味有粽叶香,老茶带陈香。汤色橙红透亮,口感醇和柔顺,老茶汤色呈琥珀色,透亮,口感醇厚爽滑,叶底呈黑褐油润,可以泡到16-25泡。

差的千两茶开汤后,有青涩味,渥堆味,茶汤暗淡浑浊,叶底干枯无光泽,至多可以泡10泡左右。

千两茶是安化黑茶所独有,举世无双。以其外形古朴大气,制作工艺特殊,费时长久,集精制与包装于一体,包装是天然环保材料,茶叶品质优异,保健功能明显,且越陈越香;茶文化底蕴深厚,极具收藏价值。被誉为“世界茶王”、“中国茶文化的的化身”。

 

郑重声明:部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!

标签:

上一篇:教你怎样鉴别六大茶类?

下一篇:买茶注意事项:这几种茶千万别买

相关推荐

推荐阅读

图文欣赏

返回顶部