你好，我想问下，正山小种是指所有红茶类吗？

正山小种特指的是武夷山桐木关一带出品的红茶，叫正山，也是区分其他外山小种和红茶。

其实，中国的红茶种类是很多的，目前流行的主要有正山小种、祁门红茶和滇红这三种。

  长青： 我总看到有介绍说什么烟熏和无烟熏，是什么意思，那么哪种好呢？

  梁公子： 回答你这个问题，我们先要搞清楚烟熏和无烟熏，这是两种不同的制作工艺。

烟熏正山小种：传统正山小种因松枝烟熏而是桂圆汤香。鲜叶从萎凋环节开始就接受马尾松的熏制，直到最后的干燥环节，松烟的烟味渗入叶面、叶茎、叶的骨子里。

无烟小种：不烟熏，经萎凋、发酵和烘焙的工艺把握，加工成的具有蜜糖香的小种红茶就是无烟小种。

从1979年成立自然保护区以后，桐木的松树就不能砍，想做有烟熏的正山小种就只能够从保护区外买松木。桐木当地，人们称烟正山小种为西方口味茶。

因为中国人一般很难接受浓重的烟熏味道，但老外们却很喜欢，所以这种茶叶绝大部分都是出口的，国内市场上流通的较少。

松枝越来越珍贵，而且许多人也并不喜欢烟熏的味道，因此无烟的小种红茶成为大多数。