普洱茶的茶叶有多种外形，各种外形不同，又有不同的专业术语，下面就罗列一些：    １、细嫩 多为一心，一至二叶，鲜叶制成，条索细圆浑，毫尖或锋苗显露。　    ２、紧细 鲜叶嫩度好，条紧圆直，多芽毫，有锋苗。　    ３、紧秀 鲜叶嫩度好，条细而紧且秀长，锋苗显露。　    ４、紧结 鲜叶嫩度稍差，较多成熟茶-二，三叶?条索紧而圆直，身骨重实，有芽毫有锋苗。　    ５、紧实 鲜叶嫩度稍差，但揉捻技术良好，条索松紧适中，有重实感，少锋苗。　      ６、粗实 原料较老，已无嫩感，多为三，四叶制成，但揉捻充足，尚能卷紧，条索粗大，稍感轻 飘-身骨轻?。若-破口?过多，则称为-粗钝?。-经过切断处理的茶叶，两端显的粗糙而不光滑者，称为（破口）?。　    ７、粗松 原料粗老，叶质老硬，不易卷紧，条空散，孔隙大，表面粗糙，身骨轻飘，或称-粗老?。    ８、壮结 条索壮大而紧结。    ９、壮实 条索卷紧，饱满而结实。　    １０、心芽 -芽头，芽尖?尚未发育，展开成茎叶的嫩尖，一般洱毛多，而成白色。　    １１、显毫 芽叶上的白色洱毛称为-白毫?，芽尖多，而洱毛浓密者，称-显毫?，毫色有金黄，银白，灰白等。　    １２、身骨 指叶质老嫩，叶肉厚薄，茶身轻重，一般芽叶嫩，叶肉厚，茶身重的，身骨好。　    １３、重实 指条索或颗粒紧结，以手权衡有重实感。　    １４、匀整 匀齐，匀称,指茶叶形状，大小，粗细，长短，轻重相近，并配适当。　    １５、脱档 茶叶并配不当，形状粗细不整。　    １６、破口 茶叶精制，切断不当，茶条两端的断口，粗糙而不光滑。　    １７、团块 圆块，圆头,指茶叶结成块状或圆块，因揉捻后，解块不完全所致。　    １８、短碎 条形短碎，面松散，缺乏整齐，匀称，之感。　    １９、露筋 叶柄及叶脉因揉捻不当，叶肉脱落，露出木质部称之。　    ２０、黄头 粗老叶，经揉捻成块状，色泽黄者称之。　    ２１、碎片 茶叶破碎后，形成的轻薄片。　    ２２、末 指茶叶被压碎后，形成的粉末。　    ２３、块片 由单片粗老叶，揉成的粗松，轻飘的块状物。　    ２４、单片 未揉捻成形的粗老单片叶子。　    ２５、红梗 茶梗红变称之。 色泽评语    ２６、墨绿 深绿泛黑而匀称光润。　    ２７、翠绿 翠玉色而带光泽。　    ２８、灰绿 绿中带灰。　    ２９、铁锈色 深红而暗无光泽。　    ３０、草绿 叶质粗老，炒菁控制不当，过干，呈现绿草之色泽。　    ３１、砂绿 如蛙皮绿而油润，优质青茶类的色泽。    ３２、青褐色 泽青褐带灰光。　    ３３、鳝皮色 砂绿蜜黄，似鳝鱼皮色，又称鳝皮黄。　    ３４、蛤蟆背 色叶背起蛙皮状砂粒白点。　    ３５、光润 色泽鲜明，光滑油润。　    ３６、枯暗 叶质老，色泽枯燥且暗无光泽。　    ３７、花杂 指叶色不一，老嫩不一，色泽杂乱。

  -责任编辑：润生?

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