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茶叶干燥方法之烘干及特点

时间:2025-08-30 11:17:18来源:147小编栏目:茶百科 阅读:

 

云南制茶,为何要在蒸压后烘干?这比收料环节更省钱。大部分茶,蒸压后,如需风干晾干,首先需要宽大场地的占用,其次需要人为的摆放和收整,就浪费了大部分的时间和人工费,若是直接进烘房,省去了时间和人工投入,加快了成品的上架率,回款自然就快很多。   干燥方式选用烘干有以下几个特点:   1、烘干高温,能使新茶具有高扬的香气和浓郁的滋味口感;   2、烘房的高温,是茶叶含水量减少,很大程度上定格普洱茶的品质,如后期陈化存放不好,便会退化;   3、烘干的茶叶,由于高温,对叶片一定程度有所损害,叶底会出现干枯或易破。   很多乌龙茶,红茶,干燥方式都是使用烘焙,所以基本都是喝新茶,而普洱茶,之所以喝陈茶,关键点就在于干燥的方式。   烘干的普洱茶,是不适宜长期存放再来饮用的,所以茶友在选择新茶时,千万不要被新茶的浓郁香气和浓郁滋味口感所蒙骗,这是对于普洱茶很致命的一个点。

  -责任编辑:润生?

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