茶叶，其实只有一种

▶烫个大卷叫铁观音，挑染了几根金发就是滇红，身材平板的就是西湖龙井，打扮得五颜六色的就是金骏眉，心碎了的是阿萨姆，少白头的就是白毫银针，亭亭玉立的就是太平猴魁整容压成各种造型的，看背影就知道是普洱。

▶茶叶的分类，归根到底是由工艺决定的，其中发酵度是很重要的一个指标，简述如下：

1、绿茶 （发酵度：0）

用高温杀死酶的活性，使鲜叶失去一部分水分。 揉捻：做形。干燥：固形、失去水分、提高香气、便于贮藏

2、红茶（发酵度：100%）

、中、小叶都有。分为条形红茶和红碎茶

酵→干燥

发酵

3、青茶（发酵度：10%~70%）

4、白茶（发酵度：10%）

用

5、黄茶（发酵度：10%）

6、黑茶（发酵度：随时间会变化）

（普洱熟茶的加工：鲜叶→杀青→揉捻→干燥→晒青毛茶→潮水→归堆→翻堆→干燥 普洱生茶的加工：摊凉→杀青→揉捻→晒干）

  -责任编辑：茶小仙?

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