春料的主要特征：

    芽至初叶的距离很短，这是和秋茶、夏茶来比。

    另外有四个辅助特征﹝辅助意谓非必然﹞：

    1.叶接梗处明显变粗，有人称为马蹄。

合作用的成果─淀粉，陈化后淀粉经过水解作用产生醣类，可以增加茶汤甜味，所以适当捻揉及裁切茶菁可以使释放更多含淀粉汁液。另外叶与梗的淀粉量多于芽，所以茶菁等级低作出来的熟茶更甜。﹞

    3.叶较丰厚

4.白毫密

    这四辅助特征就是经过一个冬天储存的养份释放的结果。

-责任编辑：润生?

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