茶香气的描述

      香气的描述：茶叶的香气描述包括香气的类型、高低、浓淡和持久性等，包括鼻子闻到的香气感觉和嘴巴尝到的香气感觉。常用的香气术语有

      高扬---香气明显，散发速度快；

青味---新茶所带有类似青草般的气息；

      甜香---茶叶香气中混有蜂蜜或者焦糖般的香气；

      花香---茶叶香气中混有兰花，梅花等香花般的味道；

      低沉---和高扬相对；

      淡薄---香气不够持久，味道不够浓郁明显；

烟味---一般形容生普洱，茶叶沾染柴烟的味道；

      堆味---形容熟普洱发酵过程中形成特有的味道，一般很难完全避免，

      因此堆味本身是个中性词，主要看浓烈程度；

      参香---一般形容熟生普洱，类似人参汤的味道；

枣香---一般形容熟普洱，类似干枣的甜香的味道；

      荷香---一般形容生普洱，类似荷花般的香气；

      樟香---一般形容生普洱，类似樟木的清香；

      梅香---一般形容老生普，带有青梅般的香气；

      薯香---一般形容优质红茶，带有红薯干般的味道；

杂异味---例如臭味，酸味；

      醇厚---茶汤内质厚重，味道不刺激；

      厚重---茶汤压舌，味道残留度高，内质饱满；

      鲜爽---茶汤味道鲜美，清爽宜人；

      顺滑---茶汤润滑舒畅，不粘滞，入喉快；

淡薄---茶汤感觉寡淡，滋味残留度低；

      苦涩---茶汤中有苦味和涩感。苦涩是茶的本味，并不是不好的感觉，

      只要能苦能回甘，涩能转化，也是好茶；

      回甘--茶汤先有苦感，然后从喉咙中上升一种甘甜；

锁喉---茶汤带来的喉咙干甚至刺痛，紧缩的感觉；

      麻舌---茶汤带来的舌面针刺，不舒服的感觉。

  -责任编辑：润生?

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