自然陈化的陈皮，会随着陈化的时间而变得越香醇，但有些不法商家为了把低年份当作是高年份陈皮高价销售，就通过洒水或染色来加深陈皮的颜色。

外观：自然陈化的陈皮，内囊会随着年份的增长而慢慢脱落，看上去是很自然的有浮松状的。

自然陈化的陈皮，内囊会随着年份的增长而慢慢脱落，看上去是很自然的有浮松状的。

气味：新会陈皮带有独特的、浓郁的自然香味，醇厚浓郁，时间越长而愈发奇香，就算是撕开表皮闻也是比较醇香的香气。

在口感方面，味轻微辛而不甚苦。

泡水：自然陈化的陈皮无论是低年份还是高年份，泡水出色的速度都是比较慢，颜色会随着泡煮的时间而慢慢出色。

而且陈皮泡水是很耐泡的，就算是泡煮十多次仍然是回甘香滑的。