注意，此阿萨姆红茶可不是你以为的统一阿萨姆奶茶，但值得一提的是，它的确最适合作为奶茶饮用~

相信资深红茶迷心中都有印度红茶的一席之地，阿萨姆红茶则是其中的佼佼者。

阿萨姆是继中国以后第二个商业茶叶生产地区，除中国红茶之外，印度最早生产红茶的国度，印度红茶的风味、特色、各经典产区的独特性都使其对后世的影响力举足轻重。

18世纪下旬，由于英国与日俱增的红茶消费量，开始尝试在殖民地种植红茶，最终苏格兰探险家罗伯特.布鲁斯在阿萨姆发现原生大叶种茶，后来在当地贵族的主导下开辟茶园种植，同时从武夷请到中国制茶师到当地传授制茶技术。

此后红茶界将来自此区的大叶品种茶树统称为阿萨姆种，阿萨姆红茶也指阿萨姆大叶种茶树制成的茶。1838年，首批茶叶抵达伦敦；1840年阿萨姆茶叶公司成立并在印度拓展种植领域，由此，阿萨姆红茶开启印度红茶黄金时代。

阿萨姆红茶甘醇厚实，是茶中绅士。阿萨姆产区高温高湿气候孕育出其独特的口感强劲的红茶，降雨量在2000-8000毫米，世所罕见的多雨地带，最高温度28-32摄氏度，气候可谓是得天独厚。

阿萨姆的最佳采摘季同大吉岭差不多，春夏秋三次采摘，八成以上茶叶采用“CTC”制法，次摘则基本按照传统制法分级上市。

在印度，阿萨姆“CTC”红茶无处不在，这种将茶叶碾碎，撕裂，卷起成极小的粉末颗粒状红茶，风味浓厚，价格低廉，冲调奶茶尤其够味，深得茶区子民喜爱，带着浓烈的野性狂放质感。

冲泡阿萨姆红茶，一般选用紫砂茶具、白瓷茶具或玻璃茶具，泡茶水温在95—100℃即可，加水冲泡2-3分钟，你将得到一杯汤色浓，口感丰润甘甜而厚重的红茶，慢饮细品中感受阿萨姆红茶热烈风味。

一般阿萨姆红茶冲泡3-5次即可。冲泡阿萨姆红茶，除配合茶点食用之外，也非常适合奶和糖制成奶茶，多重滋味值得一试；

阿萨姆红茶茶叶中含量最高的生物碱——咖啡碱，具有兴奋作用，能够使头脑思维活动迅速清晰，消除睡意，早起来一杯精神抖擞。

而当中枢神经兴奋过后会转为抑制，所以若有失眠症状，早起时饮茶，使神经系统高度兴奋后转为高度抑制，若在当天接触一切有刺激的饮食，可减轻当夜失眠情况~

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