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大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉浓郁的香茶，又称麦茶，麦汤，是将大麦焙烤，再磨成粉末而制成的饮料。它在制作过程中保留了大麦中原有的一些营养素，如碳水化合物、植物蛋白、B 族维生素、不饱和脂肪酸等，具有消暑热、止干渴、助消化、减肥、壮血脉之功效。它是一种口味独特并且具有保健作用的新型饮料。大麦茶是一种味甘性平的健康饮品，它能调理脾胃也能缓解人类积食腹胀，能提高人类脾胃消化能力，平时人们出现消化不良食少腹胀或食欲不振时都能多喝一些大麦茶，特别是人们在食用油腻食物以后出现腹部不适时，多喝一些大麦茶就能让症状很快消失。大麦茶是一种低脂低热量的健康饮品，人们冲泡饮用大麦茶后能加快身体内脂肪的燃烧与代谢，并能阻止新的脂肪在人体内堆积，它含有的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，能加快肠道中垃圾代谢并能缩短人体排便时间，经常食用能保持大便通畅，也能减肥瘦身预防肥胖。癌症是能危及人类生命的恶性疾病，平时多喝一些大麦茶就能预防癌症发生，因为大麦茶中含有一些天然抗癌成分，能阻止人体内细胞癌变，它还能抑制人体内致癌物质生成并能降低黄曲霉素的活性，经常冲泡也有大麦茶，能让癌症发病率明显下降，也能让人体抗癌能力明显提高。平时人们喝大麦茶还能清热止渴，也能下气利水，它特别适合人们在夏天制成凉茶后饮用，能防止人类身体内火旺盛，并能减少咽喉肿痛，牙痛以及口舌生疮等多种上火症状发生。人们在夏天吃烧烤以后多喝些大麦茶，还能清热生津防止胃炎过旺和脾胃损伤发生。

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