专业技术

拣剔2013-10-10
Stalk separation
淘汰毛茶中夹杂物，纯净茶叶品质的作业。有机拣、电拣和手工拣三种。通过分筛、抖筛、撩筛、风选后的4、5、6孔茶均要上阶梯式拣梗机进行拣剔，分出茶叶和茶梗。机拣的一口茶经风选后还要进行电拣，分......
精制2013-10-10
　精制　　jīngzhì　　[refine]∶精工制造　　[purify]∶从一种物质中把不需要的成分除去　　【茶类术语】精制：茶青经过萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥等制造工序(不发酵茶略前二项，后发酵茶在揉捻后增加渥堆)后制......
烘青绿茶2013-10-10
烘青绿茶 - 百科名片烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。烘青绿......
加工2013-10-10
加工 - 名词解释加工定义1.是指对货物进行再生产；受托加工货物，是指委托方提供原料及主要材料，受托方按照委托方的要求制造货物并收取加工费的业务。定义2.指初级产物发展成为成熟产物的过程。如初级......
烘焙2013-10-10
烘焙拼音：解释：用火烘干（茶叶、烟叶等）。烘焙食品的营养价值人类钟爱烘焙食品首先是它营养丰富，且不说多数烘焙食品，都适合添加各种富有营养的食物原料，仅就其主原料小麦粉而言，就有着其他谷物望尘莫及的营养优势。小麦粉......
罐2013-10-10
罐 - 基本信息罐罐拼音：guàn 　注音：ㄍㄨㄢˋ 简体部首:缶,部外笔画:17,总笔画:23 繁体部首:缶,部外笔画:18,总笔画:24 五笔86:RMAY　　五笔98:TFBY　　仓颉:OUTRG　　郑码:MAJN　笔顺编号:3112521......
壶2013-10-10
壶 - 概述壶，盛酒器和水器。流行于商至汉代，用于装酒和装水。壶使用的年代较长，式样也很多，大致有圆形、方形、扁圆形、八角形、弧形等。断面为扁圆形，深腹下垂，带扁方形贯耳和圈足的壶大多为商代器物，但......
风炉2013-10-10
风炉 - 释义　　唐代一种专用于煮茶的炉子。
风炉 - 典文　　唐·陆羽《茶经》之器篇：
　　风炉：风炉以铜铁铸之，如古鼎形，厚三分，缘阔九分，令六分虚中，致其圬墁，凡三足。古文书二十一......
干燥2013-10-10
干燥 - 基本信息泛指从湿物料中除去水分或其他湿分的各种操作。如在日常生活中将潮湿物料置于阳光下曝晒以除去水分，工业上用硅胶、石灰、浓硫酸等除去空气、工业气体或有机液体中的水分(见减湿)。......
封2013-10-10
封 - 基本信息
封

拼音：fēng 　注音：ㄈㄥ

部首:寸,部外笔画:6,总笔画:9

五笔86&98:FFFY　　仓颉:GGDI　　郑码:BBDS　　

笔顺编号:121121124　　四角号码:44100　　UniCode:CJK 统一汉字 U......
釜2013-10-10
釜 - 解释【fu】拼音： fǔ, 笔划： 10 部首：金五笔输入法： wqfu 笔顺编号：3434112431釜kettle；釜fǔ名〉(1)(形声。从金省,父声。本义:古炊器。敛口圜底,或有二耳。其用于鬲,置于灶,上置甑以蒸煮。盛行......
发酵2013-10-10
发酵 - 名称来源发酵设备——发酵罐沸腾现象是由浸出液中的糖在缺氧条件下降解而产生的二氧化碳所引起的。在生物化学中把酵母的无氧呼吸过程称作发酵。我们现在所指的发酵早已赋予了不同的含义。......
复火2013-10-10
　　复火(firing in reginement processing)

　　茶叶精制工序之一，是制品在精制过程中的干燥作业。方法有烘、炒两种，红茶是烘，绿茶兼有烘、炒。烘茶通常使用烘干机，炒茶普通使用炒锅机和滚筒炒车机，既能炒茶，又能车色。......
捣2013-10-10
捣 - 捣 dǎo【释义】①用棍子等的一端撞击或捶打：捣蒜｜捣药｜用胳膊肘捣了他一下。②搅乱：捣乱｜捣鬼｜捣麻烦。捣 - 更多信息捣 <动>形声字。从手,岛声。本义:捣,舂捣擣,手推也。一曰,筑也。―......
铫2013-10-10
铫 - 音一铫 <名> diao儿;药铫儿铫 <名> yao一种带柄有嘴的小锅大锄耕考必有一耒、一耜、一铫。――《管子》又如:铫耨(铫和耨。种田的用具) 铫 - 音二铫yáo⒈〈古〉一种大锄。铫diào......
采青2013-10-10
采青采青 - 词语来源舞狮的一个固定环节。在舞狮过程中,尤其春节期间,“狮子”通过一系列的套路表演,猎取悬挂于高处或置于盆中的“利是”,因“利是”往往伴以青菜(以生菜为多)，故名“采青”。采青 - ......
铛2013-10-10
铛 - 基本资料铛 #dāng【释义】象声词，撞击金属器物的声音。===================关于这个字的更多的信息=================铛 <名>锒铛。锁系囚人的铁索铛,锒铛也。从金,当声。――《说文》。按,......
炒青2013-10-10
炒青 - 一、炒青的作用

1.炒青最主要的作用是迅速、彻底破坏酶的活性：

做青适度的鲜叶，水份和内含物质已转化到一定程度，达到了乌龙茶的内质要求

，必须及时迅速地抑制酶促作用，否则，做青叶继续“发酵”，红变......
采2013-10-10
采 - 基本信息采图解[1]采繁体字:埰採拼音：cǎi cài 　注音：ㄘㄞˇ ㄘㄞˋ 简体部首:采,部外笔画:1,总笔画:8 繁体部首:釆五笔86&98:ESU　　仓颉:BD　　郑码:PVF　　笔顺编号:34431234　　四角......
杓2013-10-10
杓 - 介绍杓ｂｉāｏ名斗杓【the handle of Big Dipper】古代对北斗七星柄部的三颗星——玉衡(北斗五,大熊座ε)、开阳(北斗六、大熊座ζ)和摇光(北斗七,大熊座η)的称呼独木小桥【single-plank bridge......
焙2013-10-10
焙 - 焙 <动> 客家火焙娘酒微火烘烤【bake;torrefy】夜火焙茶香。――白居易《题施山人野居》又如:焙炙(烘烤);焙火(焙烘的火力);焙茶(烘制茶叶);焙烘(烘烤)焙干【dry over a fire】在火上烤干焙......
专家把脉：新建茶园如何防冻2013-09-26
“苏老师，我前年栽植的几亩茶树苗，过了一个冬季就冻死了一半。今年，我家又新建了1亩多地的茶园，新建茶园咋防冻？”
日前，南江县茶叶种植专家苏光明来到柳湾乡新立村，针对种茶户石汉全提问，就如何加强新建茶......
名山县：茶园冬季管理凸显群众自主造血意识2013-09-26
冬管做得好的茶园冬管做得较差的茶园　　每年10月底到11月底，都是茶园冬季管理时间。茶农在这段时间会进行修剪、施肥、施药、除草等工序，之后茶园正式进入休眠期，为明年的丰收储备营养。近段时间，正是茶树“熟睡&r......
浅析茶树冻害的预防和补救措施2013-09-26
1、茶树越冬期冻害预防（1）加强肥培管理，施足基肥。生长季节加强肥培管理，注意病虫害防治，实行采养结合，促进茶树健壮成长，以积累较多的有机物质，提高对低温的抵抗力。秋、冬季重施基肥，尤其应注重有机肥施用，以利提高地温。......
专家指导：茶树冬季管理三个要点2013-09-26
要使投产茶园来年早出芽、多出芽,芽壮芽齐产量高,品质优良无公害,早上市场卖好价钱,加强冬管是关键。冬季来临,茶叶逐渐停止生长进入休眠期,此时茶园要做好茶树修剪、施足基肥、病虫防治等三项管理工作,来年增收才......