花砖茶

花砖茶 -简介

花砖茶由茶卷茶（千两茶）改名而来。该茶品采用安化优质火焙黑毛茶为原料，通过一系列手工工艺精制而成，外形砖面平整、花纹图案清析、棱角分明、厚薄一致，色泽黑色而有光泽，内质香气纯正、具松香味，汤色橙黄，滋味纯厚回甘，品茗之选，健康之茶。

花砖茶是根据花卷茶改制而成，主要是过去交通困难，茶叶运输不便，这圆柱形的花卷茶形如“树干”，倒便于捆在牲口背的两边驮运。但在零售与饮用时，要用钢锯锯成片。这样做，既不方便，茶未又易损失，造成浪费。另外，在筑造过程中，花工多，成本高，劳动强度大，制作不易。如此落后的生产方式，不仅生产者要求改革，消费者也要求改革。1958年安化沙溪茶厂适应形势发展的需要，经过多次试验，将于将“花卷”改制成为长方形砖茶。

花砖形状虽然与花卷不同，但内质基本接近，成为黑茶类的新品种，代替了历史上的花茶，受到了销区的赞赏与欢迎。

花砖茶 -保存方法

在通风、干燥、无毒、无异味的环境下可长期保存，茶品质更佳。

花砖茶 -规格

规格：规格为35X18X3.5厘米。正面边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称，每片花砖净重2公斤。用棍锤筑制在长形筒的篾篓中，筑造成圆柱形，高147厘米，直径20厘米，做工精细，品质优良。历史上最盛时期的年产量达到过3万多支（即卷）。花砖茶销区以大原为中心，并转达销晋东、北及、内蒙古自治区等地。

花砖茶 -起源

“花砖”的名称由来，一是由卷形改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其它砖茶的区别，故名“花砖”

花砖茶 -原料

花卷的加工方法是用湖南安化高家溪和马安溪的优质黑毛茶作原料。

花砖茶 -产销

花砖茶销区以大原为中心，并转达销晋东、北京、内蒙古自治区等地。

花砖茶 -历史

过去交通困难，茶叶运输不便，这圆柱形的花卷茶形如“树干”，倒便于捆在牲口背的两边驮运。但在零售与饮用时，要用钢锯锯成片。这样做，既不方便，茶未又易损失，造成浪费。另外，在筑造过程中，花工多，成本高，劳动强度大，制作不易。如此落后的生产方式，不仅生产者要求改革，消费者也要求改革。1958年安化沙溪茶厂适应形势发展的需要，经过多次试验，将于将“花卷”改制成为长方形砖茶。

花砖形状虽然与花卷不同，但内质基本接近，成为黑茶类的新品种，代替了历史上的花茶，受到了销区的赞赏与欢迎。

花砖茶 -泡法

饮用时需先将砖茶捣碎，在锅或壶内烹煮。且在烹煮过程中，还要不断搅拌，以使茶汁充分浸出。同时在烹煮时，大多加有佐料，采取调饮方式饮用。有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用。能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等等。

花砖茶 -制作

花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同。花砖茶原料，过去分洒面茶与包心茶，压制进把差的茶叶压在里面，较好的茶叶压在外面。60年代中后期，白沙溪茶厂再次进行工艺改革，在提高面茶和茶质量的同时，不分面茶和里茶，进行混合压制。压制花砖的同时，不分面茶和里茶，进行混合压制。压制花砖的原料成份，大部分三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶。总含梗量不超过15%。毛茶进厂后，要经筛分、破碎、拼堆等工序，制成合格的半成品，以后进行蒸压、烘焙、包装等，工艺与黑砖茶相同。

花砖茶 -区别

黑砖茶和花砖茶都是以湖南黑毛茶为原料，黑砖茶以三级黑毛茶为主，拼入一部分四级原料和少量其他茶；花砖茶以三级黑毛茶为原料。过去黑砖和花砖原料分“洒面”和“包心”，包心原料较差，压在里面。1967年以后，为了保证品质，简化工艺，将洒面和包心茶混合压制。黑砖茶与花砖茶除原料有差异外，压成砖茶后表面图案和文字也各不相同。黑砖茶砖面上方有“黑砖茶”三字，下方有“湖南安化”四字，中部为五角星。花砖茶砖面上方压印有“中茶”商标图案，下方压印有“安化花砖”字样，四边压印斜条花纹。

黑砖茶和花砖茶的压制分称茶、蒸茶、装匣预压、紧压、冷却定型、退砖、修砖、检砖、干燥、包装等工序。

花砖茶 -参考资料

[1] 安化黑茶网 http://www.hunanheicha.com/article.php?id=234

[2] 鲜花网 http://www.lpv88.cn/tea71191/