云南白毫

云南白毫 - 简介

云海白毫

 

云南白毫产于云南勐海县。地处横断山脉最南端，是由澜沧江下游及其支流切割而成的中低山地，属热带雨林气候。云海白毫品质特征：条索紧直如针，锋苗挺秀，满披白毫，香气清鲜高爽，汤色黄绿明亮，滋味浓爽，叶底鲜嫩。

云南白毫 -云南特产：南糯白毫

南糯白毫，因产于世界“茶树王”所在地——云南西双版纳州勐海县的南糯山而得名。创制于１９８１年，连续两年被评为全国名茶。 

 南糯山原始森林遮天蔽日，凤尾竹婀娜多姿，涌翠泻玉的茶树，沿山坡铺排到云际。这里终年云雾飘渺，气候宜人，年均气温１８～２１℃，昼夜温差明显，雨量充沛，年均降雨量１５００毫米左右，土壤肥沃，腐殖质层厚达５０厘米左右，俗有海绵地之称。矿物质含量丰富，得天独厚的自然环境，适宜于茶树生长。 

 南糯白毫采自云南大叶种，优良品种的芽叶肥嫩，叶质柔软，茸毫特多，富含茶多酚，咖啡碱等成份，为南糯白毫品质的形成提供了物质基础。 

 南糯白毫属烘青型绿茶。一般只采春茶，３月上旬开采，采摘标准为一芽二叶，主要工艺分摊青、杀青、揉捻和烘干四道工序。其品质特点是外形条索紧结，有锋苗，身披白毫，香气馥郁清纯，滋味浓厚醇爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀成朵。经饮耐泡。饮后口颊留芳，生津回甘。难怪人们饮后吟诗道：“雾锁千树茶，云开万壑葱，香飘十里外，味在一杯中。”

云南白毫 -长叶白毫

【品种来源】云南省农科院茶叶研究所从勐海县南糯山群体品种中单株选育无性繁殖而成，该品种于1986年被云南省农作物品种审定委会审定为省级良种。

 

【特征特性】植株较高大，树姿开张，主干明显，分枝密 ；叶片着生下垂，叶片长椭圆形，叶色绿，叶面平，叶缘平，叶尖渐尖，叶齿细浅，叶质较软；芽叶黄绿色，茸毛特多，一芽三叶百芽重154.0g ；芽叶伸育力强, 一芽三叶盛期在3月中旬；春茶一芽二叶含氨基酸3.1%，茶多酚34.8%，儿茶素总量124.9mg/g, 咖啡碱5.1%，水浸出物43.7%；品质优良,用其鲜叶创制的“云海白毫”名茶，白毫满披,香气高,滋味浓爽；抗寒性弱，盛花期在9月下旬, 花量较多,但结实能力弱; 扦插繁殖力较强。

【产量表现】产量高，比当地群体种增产24.0%以上；三足龄投产，四足龄亩产干茶77.4kg，五足龄亩产干茶147.4kg。

【栽培要点】宜采用双行双株或单株种植，每公顷栽39000—45000株左右。严格进行定型修剪，4次修剪地高度分别为10cm、25cm、40cm、60cm。投产后注意防治茶饼病。

【利用价值】适制绿茶和高档名茶

【适宜区域】适宜在年平均气温15℃，绝对低温在-5℃以上的云南大叶茶种植地区。