分类

铁观音属于乌龙茶（青茶），原产于福建安溪西坪乡。台湾有木删铁观音、石门铁观音。

信阳毛尖属于绿茶，产地为河南省信阳市浉河区、平桥区和罗山县。

外形

铁观音：条索卷曲、肥壮圆结、砂绿翠润、红点明显。

信阳毛尖：细圆光直、白毫显露、色泽翠绿。

香气和滋味

铁观音：香气浓郁、滋味醇厚甘鲜，称之为“铁观音韵”。铁观音香气还可细分为清香型（滋味清淡）、浓香型（滋味醇厚）、陈香型（滋味绵甜）三大类型。

信阳毛尖：香气高爽，滋味甘醇。

汤色

铁观音：清香型汤色清澈；浓香型汤色金黄；陈香型汤色浓郁。

信阳毛尖：汤色嫩绿、黄绿或明亮。

叶底

铁观音：叶底呈绸面光泽。

信阳毛尖：叶底光鲜且色泽匀亮。

鲜叶标准

铁观音一般采摘更成熟的新稍驻芽开面2—3叶鲜叶。

信阳毛尖则采摘更细嫩的一芽一叶至一芽二叶鲜叶。

工艺

铁观音属于半发酵茶，经过晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、烘焙制成。

信阳毛尖属于不发酵茶，经过杀青、揉捻、烘焙、整形制成。

喝什么茶有助消化， “饭后一杯茶，身体老来佳”!

糖尿病人适合喝什么茶 ？8款推荐给您

女性夏天喝什么茶好处多，女性30岁之后，常饮4款应季茶水

净肺的茶 ，三宝茶

01红茶和绿茶哪个档次高，红茶和绿茶的区别，红茶和绿茶能一起喝吗？ 02喝什么茶降血压最好？推荐给大家5种降压茶 03可以寄茶叶到英国？龙井茶叶快递 04云南古树普洱茶有哪些特点？ 05碧螺春的鉴别方法？（内附碧螺春等级Level） 06茶友解析：双桥毛尖 07碧螺春和炒青到底有什么关系？ 08干眼症适合喝什么茶？ 经常喝这两款茶有效的防治干眼症 09云南碧螺春茶 耐泡味更浓 10喝茶真能防癌？饭后不能立马喝茶？绿茶伤胃，红茶能养胃？一文全说清

标签:

上一篇：中国十大名茶之一——河南信阳毛尖茶

下一篇：信阳毛尖是绿茶吗？不能错过春天的第一杯绿茶