教你红茶的泡法的正确方法
时间:2024-09-24 01:54:49来源:food栏目:红茶 阅读:
1、醒茶 醒茶主要是唤醒茶叶的香气。具体操作就是用开水直接烫洗功夫盖碗后,将干茶投入烫热的盖碗,然后盖上盖子晃动让盖碗内壁的热量激发宁红茶的香气,然后开盖就可以味道一股清晰的令人愉悦的自然的花蜜香。
2、注水 直接将95度左右的水沿着盖碗的内壁缓缓注入,并让盖碗中的茶随水翻滚起来激发宁红茶的香气。请一定用纯净水冲泡,(市场上的矿泉水大都是过滤水加矿物质,自来水里面有漂白粉,都硬度太高,泡出的茶汤都有一定程度的酸碱反应,所以茶汤浑浊、暗淡,久置甚至会发青)。
3、时间 冲泡宁红茶要快进快出,宁红茶根据茶等级不同,一般头泡茶8-12秒出水,后面逐次增加时间,以茶汤金黄澄亮微红为准,然后快速导入公道杯或者其他茶具直接饮用(注意一定要把茶汤倒干净)。
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