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怎么泡白茶,不同的白茶有不同的冲泡方式

时间:2021-11-10 10:45:44来源:food栏目:白茶 阅读:

白白茶属于轻微发酵茶,与其他的茶叶相比,白茶的种类很时候,但是每一个种类都是茶叶中的精品,且不同的白茶有不同的冲泡方式,下面我们就一起来了解一下怎么泡白茶吧!

白茶的泡法

1、白毫银针泡法

(1)、茶芽纤长细嫩,水温不宜过高,90度左右即可;

(2)、这种上好的白茶浑身披满白毫,冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯(或壶)壁入冲。

白毫银针茶形虽然纤小细嫩,因为茶芽肥壮丰腴,出汤时间较长,十分耐泡,即便泡至十道,汤色尤在,虽然口味淡了不少,但还是可以从中品到其余韵的。冲泡白毫银针,还有一个秘诀,每回往外分茶汤,可留汤底约三分之一。

2、白牡丹泡法

白牡丹一芽一两叶,茶芽细嫩,茶叶柔美,水温不可过低。水温低则茶味难出,水温若是太高,则又会伤及茶芽,若配以玻璃茶具,则其水中倩影尽收眼底。

所以,白牡丹的冲泡温度,最好控制在90—95度之间。 其它注意事项,类似白毫银针。

3、贡眉和寿眉的泡法

贡眉或寿眉皆以茶叶为主,其形粗放,尽显古朴之风,其茶汤深红美艳,其滋味醇厚浓郁,其功效较为卓越。

所以,冲泡贡眉或寿眉时,水温可在95-100度,而且可以多泡一会。这样,就会充分享受到其最美的部分。

具体冲泡方法

1、杯泡

准备一个200毫升的大杯,取5克白牡丹茶放到大杯里,倒入少许90度的沸水浸润,然后倒掉水,再用沸水直接冲泡,浸泡大约1分钟即可饮用。

2、盖碗泡

准备一个盖碗,取3克白牡丹茶放入盖碗中,用90度的沸水温润后换水,直接加入沸水,盖上碗盖闷泡几十秒即可饮用。第一泡闷泡约45秒即可,之后每泡延长20秒左右最宜。

3、壶泡

准备一个茶壶,取7到10克左右的白牡丹茶投入茶壶里,加入90度沸水温润后换水,再用100度的沸水闷泡大约45秒即可品饮。

4、大壶泡

准备一个大茶壶,取10到15g的白牡丹茶放到大茶壶中里,直接用90度的沸水闷泡即可。喝完后再直接加沸水续泡,这种泡法可以从早一直喝到晚。

以上就是冲泡白茶的方式,总的来说,因为白茶发酵程度不高,所以在冲泡的时候一定要注意冲泡的水温和方式,且不同的白茶需要选择不同的泡法!


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