茶艺茶道

武夷岩茶的“岩韵”2013-09-25
　武夷岩茶的“岩韵” 武夷岩茶的特征，可以用“岩韵”两个字来概括。人们喜欢岩茶，就是因为“岩韵”。那么岩韵是什么呢？　　晚清名人梁章钜，游武夷时夜宿天游观，与道士静参品茶，将武夷岩茶特征概括为“香、清、甘、......
武夷肉桂品评2013-09-25
　　武夷肉桂是岩茶中主打品种之一，为岩茶中的高香品种。为了区分产地对茶叶品质的作用，本次特选取了2007年的外山、半岩和正岩的三泡肉桂同时用盖碗冲泡，以便更好对比其中的滋味差别。　　用具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯......
江苏名茶-宜兴--阳羡雪芽2013-09-25
　"水是茶之母，壶为茶之父"，故茶人多爱壶，尤以宠紫砂为甚。宜兴者，紫砂之原产地也，雅号"陶都"。此地物产丰富，风光迷人，其独特的陶文化、茶文化、洞穴文化兼具的旅　　游特色，使这座城市名扬天下，海内外前来拜访陶都的游客络......
茶叶和咖啡的故事2013-09-25
　茶叶是个男人，咖啡是个女人，他们相爱了。　　女人爱上了茶的内敛，男人爱上了咖啡的浓郁。　　茶叶是个非常出色的男人，就像一杯上好的香茗，馥郁、芬芳，浅尝一口，生津润喉，唇齿留香。　　咖啡是个女人中的女人，就像精心种......
茶叶有8大养生功效茶叶蛋并不健康2013-09-25
茶叶有什么具体的功效吗？在北京奥运会中国对茶叶文化的鼎立宣传时，在对茶叶认识的基础之上，大家更关注于茶叶的功效到底是如何？记者在访问安溪县珍田阁茶厂时，苏志勇特别提出：茶叶中富含茶酚、磷儿茶素、维生素E、黄酮类等......
贵定云雾茶的品质特征2013-09-25
　　贵定云雾茶以内质特征著称，传统云雾茶据专家测定氨基酸每毫克总量（一芽二叶）占1916.81%，茶多酚占33.81%，咖啡碱占2.89%，儿茶素每毫克总量占125.21mg/%，水浸出物占41.69%。云雾茶冲泡后有兰花香味、栗香味、蜂蜜香味，有“......
安溪铁观音走向世界的三次跨越2013-09-25
　　走进铁观音原产地福建安溪，层层环山而上的茶园绿意无边，空气中弥漫着茶香。　　“安溪培育了铁观音，铁观音成就了安溪”，近年来，安溪铁观音的风靡，成了茶业界一道令人称奇的风景。　　打响一个品牌富足一方农民　　安......
普洱茶艺2013-09-25
　在“普洱茶”贸易的极盛时期（1729年―1862年），全国各地的茶商云集普洱，开设了许多商贸会馆。每个会馆里不但专门聘请一些品茶高手，担任茶叶质量的“质检员”，而且，许多茶商本身就是品茶行家。大量专业品茶高手的会聚、茶贸......
鉴赏翠华茶2013-09-25
　　谈到茶的掌故，好像多与禅寺、僧人有些关系。见之于载籍，《隋书》记文帝杨坚得老僧指点，采南山之若，煮尔饮，头痛顽疾霍然而愈。《旧唐书》也有宣宗李忱沼见僧人，以长寿之道垂询的事，宣宗得到的回答是："臣少也贱，素不知何为......
常喝乌龙茶铁观音有利减肥2013-09-25
夏日来临，正是想减肥的人们频繁尝试各种减肥手段的高潮阶段，日前由上海健康教育协会主办的“茶漾伊人・美容纤体――2005乌龙茶与健康研讨会”上，与会专家认为，喝乌龙茶对于减肥养颜来说应该是一个不错的选择。　......
佛寺茶缘2013-09-25
中国茶文化从一诞生起就与佛教有着不解之缘,在佛教昌盛的唐代,僧众们非但饮茶,且广栽茶树,采制茶叶。僧人喜茶的原因有很多方面,其中之一是因为在僧人的打坐修行中，佐之以清茶,有提神、清脑等功效，可以防止打坐中......
中国茶馆的四大茶门　2013-09-25
　　中国人上茶馆喝茶可谓历史悠久，而四大“茶门”的说法就是对那些茶馆风气最盛的城市的简称。如果现在要在中国找出茶楼文化最为丰盛的城市，那东有杭州，西有成都，南有潮汕，北有北京。类似太极茶道、老舍茶馆、圣陶沙、五......
收购铁观音，靠闻、靠尝还要赌运气2013-09-25
一年有四季，可是对于铁观音来说，一年可以分五季：春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬茶。秋茶铁观音是品质最好的。正秋铁观音都在寒露前后一周时候采摘，收茶就要趁这个时候了。南京茶都的老板吴文生刚刚从福建安溪收茶回来，这次的......
茶和咖啡都是关于“品味”的玩意2013-09-25
　　基本上，我算是一个咖啡和茶通吃的人。虽然同时兼有这两样爱好的人并不多，但茶和咖啡其实都是关于“品味”的玩意，这玩意的背后也着实有着一番大学问。　　在中国要寻觅一杯好咖啡并不是一件易事，现今被追捧的那些咖啡......
为什么茶叶在存放中会变质2013-09-25
　茶叶在存放中陈化变质的原因很多，归纳起来，有内因、外因两个方面。内因是变化的根据，外因是变化的条件。茶叶具有“后熟”的特点，即贮藏过程中茶叶的许多化学成分发生氧化作用，导致茶叶陈化和劣变。影响品质的化学成分......
在新加坡品下午茶2013-09-25
在新加坡品下午茶　　“生活就像一场旅行,不在乎目的地,在乎的是沿途的风景和看风景的心情。”看那连绵的高山，串珠式的平坝，深切的峡谷，高海拔的冰川，每一样都能满足我们对旅行生活的想象。在此，生活家小编特地为想出游的......
蔡襄品论清源茶2013-09-25
蔡襄品论清源茶 □黄晓莉　　蔡襄，字君谟。宋代泉州仙游人。在至和、嘉年间（公元1054―1063年），两度出任泉州知府。大家都知道洛阳桥是他建造的，而“蔡襄品论清源茶”的故事，却被建洛阳桥的丰功伟绩所淹没，变得鲜为人知。......
城市茶道2013-09-25
城市茶道　　去友人住所，进门一间雅室，内有紫檀小桌，上摆红陶茶具，四壁悬着关于茶的楹联，再加一炉含香袅袅，仿如置身“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”之境界。　　现如今，像我这般不谙茶道、不识茶艺者甚众，每日奔走于大千凡尘，争蝇......
如何选购绿茶2013-09-25
　　一看颜色。凡色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶；　　二看外形。扁形绿茶茶条扁平挺直，光滑，无黄点、无青绿叶梗是好茶；卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露说明原料好，做工精细；　　三闻香气。香气清......
品茶讲究四季分明健康享受好生活2013-09-25
品茶讲究四季分明健康享受好生活编者按:近日，一年一度的茶饕餮大宴在北京国际贸易中心举办。来自世界各地的茶叶在此展出。其中不仅有中国台湾的冻顶乌龙茶、梨山高山茶、西湖龙井、武夷山大红袍，印度大吉岭茶、日本的......
泡茶之茶道2013-09-25
泡茶之茶道　　茶的冲泡关系到：一、泡茶用水；二、器皿；三、泡茶三要素。　　喝茶人人都，但要冲泡得好喝，茶叶冲泡大有学问，同样质量的茶叶，如用水不同或技术不一，泡出来的茶汤有不同的效果。要泡好一壶茶或一杯茶，要讲究实用性......
鉴别正秋铁观音的4个绝招2013-09-25
在安溪铁观音原产地，说起铁观音，特别是对铁观音的鉴别，大家还是比较清楚的，但是最近几年，安溪铁观音在大江南北的盛行，特别是现在有很大一部分茶友，他们对铁观音的认识，还是比较有限的，今天我们就铁观音的鉴别，要强安溪县......
闻香识普洱品茗有回甜2013-09-25
闻香识普洱品茗有回甜随着秋季的到来，人们的食欲开始旺盛，在享受大餐之后，腰围也随之增大。由于普洱茶有着消食去腻，养胃护胃的功效，许多市民都采用喝普洱茶的方法刮油减肥。目前市面上的普洱茶品质参差不齐，很多......
功夫茶茶道2013-09-25
功夫茶茶道　　所谓功夫茶，并非指一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，此功夫及是一种冲泡的学问，品饮的境界。好的工夫茶方法可以说是一种融精......
第二届海峡茶博会（组图）2013-09-25
第二届海峡两岸茶业博览会（以下简称“茶博会”）于11月16日―18日在南平武夷山市举行。　　茶博会是一项具有重大国际和社会影响的经贸盛会，2007年首届茶博会在泉州市成功举办，今年将在武夷山市举办第二届，并同期举办武夷......