饮茶的九项注意

　喝茶虽已是大多数人生活的一部份，但仍有几项小细节应注意及避免的：

【不宜饮隔夜茶】

曾有人认为喝隔夜茶有减肥的功效，事实上这是相当不健康的方式。茶汤放置过久易变质、孳生细菌，造成消化不良或中毒的现象，所以隔夜茶应弃置不用。

【不宜用茶服药】

茶叶中所含有的单宁酸易与含有增血剂的药物产生变化，形成不溶解性物质，影响吸收效果。

【不宜空腹饮茶】

浓茶中单宁酸含量很高，空腹喝下过多浓茶，就会抑制胃液分泌，造成食欲不振。

【睡前别喝浓茶】

茶叶所含的咖啡因有提神醒脑的功效，因此就寝前应尽量避免饮用，特别是有脑神经衰弱或失眠症者。

【孕妇、儿童勿饮浓茶】

儿童及胎儿脑部发育尚未健全，饮用过多浓茶，易影响其脑部发育。

【勿用彩图瓷壶冲茶】

由于茶本身带有酸性，颜料或会在泡浸过程中溶于茶，增加含铅量，所以不宜用印有彩图的瓷壶或紫砂茶壶去泡茶。

【勿饮久泡的茶】

如果茶泡得太久，例如放置几小时后才饮，不但失去茶香和味道变差，连茶叶中含有的维他命C和维他命B5群都会遭受破坏。再加上茶泡得太久或太浓，茶汁中的咖啡因积聚过多，会刺激身体。

【首泡茶不宜饮】

由于有部分茶叶的含铅水平超逾中国安全指针，因此要防有害茶叶伤身，那就是冲茶时，将第一次泡茶的水倒去，以减少杂质及污染物。

【食高蛋白食物后勿饮茶】

茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸一旦和蛋白质结合，会产生一些鞣酸蛋白质，这种物质会减慢肠部的蠕动，容易形成便秘，而粪便在肠内滞留太久，身体有更大机会吸收到有毒物质，对健康实有害无益。