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速溶香菇茶

来源：作者：发布日期：2017-03-02 19:10:13

文章简介：　　乌龙茶原浆4～8；香菇原浆7～14；麦芽糊精12～18；细糖粉67～77；柠檬酸0.8～1.6；香兰素0.08～0.8。制法：　　1．选择无霉变的新鲜香菇柄、干制菇柄或冷冻菇柄，在清水中漂洗干净，然后把香菇柄切成薄片或碎粒。其长度为5mm以下，以干菇柄与水比

乌龙茶原浆4～8；香菇原浆7～14；麦芽糊精12～18；细糖粉67～77；柠檬酸0.8～1.6；香兰素0.08～0.8。

制法：

1．选择无霉变的新鲜香菇柄、干制菇柄或冷冻菇柄，在清水中漂洗干净，然后把香菇柄切成薄片或碎粒。其长度为5mm
以下，以干菇柄与水比例为1:10、鲜菇柄与水比例为1:5、冻菇柄与水比例为1:6，进行3次浸提、过滤，合并3次滤液，浓缩后制得香菇原浆，备用。
2．乌龙茶(茶叶、茶梗、茶末)以1:8的比例加水浸提，先将水煮沸，再倒人乌龙茶，在100℃以下浸提，并及时过滤，得第一次浸提液。将滤渣以1:4的比例用水量进行第二次浸提、过滤，合并浸提液，浓缩后制得茶叶原浆，备用。
3．先将固体配料混合均匀，再按比例分别加入香菇原浆与乌龙茶原浆，充分搅拌均匀，采用摇摆式造粒机进行造粒，在真空度约40kPa、温度为50～60℃的条件下干燥25min。然后输入离心喷雾干燥机内，进行喷雾干燥，温度为90～1OO℃，水分含量在13％以下，迅速用真空包装机进行定量分装，即得成品。

特点：

本品具有茶叶与香菇兼备的独特风味，而且营养价值高，冲饮、携带方便，浓淡易调，既能单独冲泡，又可与牛奶、果汁或糖浆、蜂蜜兑饮，是一种保健新型的固体茶饮品。饮用时，冷热均可。

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