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永春佛手冲泡方法

永春佛手冲泡方法目录
永春佛手茶冲泡步骤
品茗指南
永春佛手茶是乌龙茶的一种,茶汤有特殊的清香,很多人都非常喜欢喝。以下介绍永春佛手茶泡法步骤。

永春佛手茶冲泡步骤

泡茶的步骤一:使用茶具

白色陶瓷杯90ml、审评碗110ml、评茶盘20×24×5cm、叶底盘、汤匙等。

泡茶的步骤二:洗涤加温茶具

先用温开水冲洗茶具。

泡茶的步骤三:看外形和色泽

取5-6克永春佛手于冲泡杯中,察看茶叶的外形是不是紧结,色泽是否砂绿油润。永春佛手外形以条索、色泽为主,整碎、净度为辅。

泡茶的步骤四:冲泡与审评内质(香气、汤色、滋味、叶底)

1、用100℃开水冲泡永春佛手,最好是山泉水或者矿泉水。

2、先刮沫:用茶壶的杯盖刮去浮在杯上的茶沫,冲洗干净,再盖上杯盖。

3、审评内质。

品茗指南

第一泡:冲泡后1—1.5分钟后闻杯盖香,看茶叶的品种、香气是否纯正,何种香型,永春佛手品种特征是否明显;约2分钟时,倒出茶汤在茶杯中,看是否金黄清澈;品其汤水,是否纯正、醇厚、回甘,香气是不是和杯盖一致。

第二泡:按照第一泡泡茶的方法冲泡。2分钟后,闻闻它的杯盖香,与前次比较,看香气是否一致,判断永春佛手香气的强弱程度。3分钟后倒出汤水,看其汤水色泽及品其汤水的香气、醇厚、回甘程度。

第三泡:与前两次冲泡方法一样。3分钟时,闻闻杯盖香,与前两次比较,判断其香气的强弱、纯正程度。

4分钟后,倒出汤水,看其色泽,品其汤水的,与前两次比较香气、醇厚回甘情况,判断茶的耐泡程度。审评滋味后,先嗅叶底余香,再将茶叶倒入装满清水的白色搪瓷盘中,观看叶底。

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