“新派酱酒”修内功 助力行业传承创新

新派酱酒树立“新标准”

作为新酱酒企业中的代表——酣客酒业,在创立之初就一直强调“价值回归”，为什么？因为当酒文化被错误地扭曲后，白酒形象就变得“庸俗不堪”，而这种错误直接导致了国内大多数人开始推崇洋酒，殊不知全世界价值最高的就是中国白酒，因为其是用粮食酿造的，白酒有损健康这实为悖论，白酒缺少新的衡量标准。

世事变迁，在物质匮乏的大背景之下和物质丰富的大背景之下，人们对于饮食的口味标准是不同的，对于喝酒也是一样，酣客酱酒在传承的基础上不断改良，让“新酱酒”的口感气质更符合新中年人的口味，这也是新时代下推出的“新酱酒标准”--- “厚”“柔”“丰”“养”，同时也在一定程度上得到了业内的认同。

酣客酱酒在酿造中不断地迎合新中年人群的口感, 追求舌面、喉咙、身体上的层次感, 让酒体入口有物香味饱满, 入喉后从喉咙到胃有热宽线，过喉不辣嗓，咽下鼻香久,下肚有回勾的“新酱酒标准”。

在酿造过程中依托仁怀产区这个天然地利，从原料选择、工艺流程、窖藏时间等方面进行层层把关。选用云贵高原特有的红缨子糯高粱作为原料，配以高温大曲发酵。工艺上，酣客酱酒采用酱香型白酒酿造工艺中的顶级坤沙工艺，需要2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒、1年酿造周期。同时在大曲基础上增加了药曲技术，从而丰富酒体内微生物的多样性，让舌头更好地体验7厘米的幸福,从而改进了白酒发展70年依旧“辣”的口感。

新酱酒带来的一股“新风向”

不仅在口感上下足功夫,在外包装中也不断的阐述“文化酒风”,“心空一半,君气天然”的 “半月坛”设计,将中国传统文化中虚怀若谷、淡然名利的格局互为一体,与传统国风的“素联姻”让人爱不释手，下意识就会让酣亲们配以精细酒具以细品小酌，而非大口懵灌，不知其味，“节制”感油然而生。

同时“健康地喝酒，喝健康的酒”也是酣客在粉丝群中不断倡导的理念, 系统构建和大力传播以“节制即酒礼”为中心，以观色、闻香和尝味为形式，以品尝、品鉴和品评为内容的中国酒道。

通过饮酒文化的移风易俗和“以节为礼”的酒礼重建，让饮用白酒的过程成为展现礼仪、增进友谊和感悟人生的美好体验过程，让人们视饮酒为以酒自适的美妙享受过程，而不是非喝不可的沉重身心负担，从而在文化认同层面上重塑白酒“节礼”的良好形象,形成了一股“新酱酒”带来的“新风向”。