“浙冷链”溯源上线，袖手旁观or躬身入局11

时间：2023-07-11 22:30:16来源：admin01栏目：冷链新闻阅读：

近日，浙江已率先上线冷链食品追溯系统，消费者购买进口和省外的冷链食品时，可扫码获知输出地、批号、检验检疫等产品信息。

“浙冷链”以进口食品经营企业、农产品批发市场为进入浙江供应链首站，用“冷链食品溯源码”实现产品最小包装从首站到消费环节的闭环追溯管理，分三大节点：首站“进赋码、出扫码”，下游经营者“进出扫码”，公众“扫码查询”。

对进口和省外的冷链食品，进口企业和农批市场在外包装加贴“溯源码”，通过“浙冷链”扫码初次录入产品信息，完成首站赋码。产品出库时，再次扫码录入购买人信息。农贸市场经营户、大中型商超、餐饮单位、冷库和生鲜电商在产品入库时，扫码录入进货时间、数量、规格等，出售时再次扫码记录采购者信息。消费者通过“溯源码”扫码获知冷链食品的产品信息，包括输出国家或地区、生产或进口批号、产地证明、生产日期、保质期、进口商或供货者信息、进口产品检验检疫信息等。

“浙冷链”系统是浙江在食品安全综合治理数字化协同应用转型上的探索，后续会逐渐扩展到其他食品领域。农贸市场作为人民群众菜篮子的主要场所，食品安全追溯必不可少也是必然趋势。

那么在农贸市场要如何建立健全完善的食品安全溯源体系，实现通过交易小票、追溯平台进行溯源和召回，从而来解决农贸市场端到餐桌的溯源问题的呢？结合现已改造好的智慧农贸，在“智慧菜场”里，食品安全追溯体系，是通过何种方式实现？

市场——录入

市场方进入智慧农贸运营管理平台，根据商户所提供的进货凭证，对应溯源系统，录入各个商品菜品的供货渠道、所属商户等基本信息。平台通过数据采集系统，准确地记录每一项农产品的来源信息，使之一一对应。

商户——交易

在智慧菜市场中，我们看到每个摊位前都摆放了一台智能双屏秤。商户在消费者在完成支付交易后，都会给其一张自带二维码的纸质小票。同时，每完成一笔交易，智能双屏秤会在后台生成一笔交易数据，并通过数据采集系统传输到农贸市场的管理平台上，将订单数据在电子大屏幕上实时公示出来，同时也为也将交易金额统计到当日营业额中，为运营方分析市场经营状况提供准确的数据依据。

消费者——终端查询

消费者在获取纸质小票后，有两种方式可以查询溯源信息。

第一种，通过手机扫描小票上的二维码，获知菜品的“身份信息”，比如菜品购买的市场名称、摊位号、摊主名称、农残检测时间、检测结果、商户信用星级等等结果。

第二种，消费者可拿着纸质小票前往市场入口的触摸查询一体机上操作。在杭州的骆家庄农贸市场内，我们看到服务台旁，有一台银灰色的触摸查询一体机，在屏幕上显示着市场介绍、商户查询、食品追溯、菜价公示、诚信公示等栏目，供前来买菜的居民驻足查看。

所以，市场在改造的道路上，应建立完善的食品安全追溯体系。依托大数据平台，通过推出溯源二维码的方式，来实现从对农产品“从田园到餐桌”的全程监管，确保让百姓买得放心吃得安心，同时也能形成经营者安心卖、消费者放心买的良好氛围，带动整个市场的交易节奏。

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