如何保障生鲜肉品质量与安全?-志力冷链运输保温箱
肉品作为餐桌食品中的大品类之一,行业空间巨大,传统观点认为冷鲜肉和低温肉制品将引领行业快速升级,最主要的原因之一就是因为冷链产品新鲜、味美、营养价值高,冷鲜肉已快速成为生肉消费的主流。
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,人们对食品安全、营养和风味的关注度越来越高,冷鲜肉及低温肉制品将成为主流产品。而冷鲜肉的品质保障与冷链物流是密切相关的,冷链物流中温度的控制很重要。
对于冷鲜肉冷链物流来说,运用冷链物流系统保证肉类产品在加工、运输、销售直到烹饪前的整个过程始终处于0℃~4℃的环境中,中间哪一环节控制不好,都意味着冷链的中断。比如冷链配送“最后一公里”,如配送中“断链”、“脱冷”现象,也会直接影响生鲜产品等质量安全;通常生鲜产品要求在出库后3小时内将货物送到客户手中,但是生鲜产品品类繁多、储藏温度多样,如何对冷链产品的温度和时间进行保障呢?
志力新型冷链运输保温箱以新型保温材料为主体,可以复合多种内外层材料,同时兼备高强度、保温防潮性能、可折叠仓储的低运输成本、美观外形可定制设计、价格亲民等特点。新型冷链运输保温箱适用于包括各色食品、奶制品、饮料、海鲜、河鲜、肉类、蔬菜、水果、化学试剂、生物制剂等在内多种生鲜冷链应用场景。保温时效能超过48小时,辅助冷剂、加厚材料,多层嵌套可以达到更加久的保温效果。
伴随着蔬果产品需求的不断增长,作为保障生鲜肉质量与安全的必要手段,冷链对于冷鲜肉行业发展的重要性越来越凸显。冷链物流系统的建设是一个庞大的工程,需要诸多社会资源的有效利用和社会力量的相互配合,这样才能真正推动冷链系统在整个行业的应用发展。
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华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业,已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。
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