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城市逐渐被“羊群”包围!餐饮消费冷清,鲤鱼、生鱼、叉尾、牛蛙、螃蟹最高跌5元/斤!

时间:2022-12-25 10:28:26来源:food栏目:餐饮美食新闻 阅读:

 

腾氏水产商务网报道:

综合概述

从目前市场供给端看,以草鱼、鲫鱼、鲤鱼、叉尾、黄颡鱼为代表的水产品存塘量较大,但全国各地新冠感人数增加,餐饮消费需求量大幅减少,对各水产品需求量减少,批发市场档口存在滞销的情况,致鲤鱼、生鱼、叉尾、牛蛙、螃蟹等水产品价格呈现下跌趋势,其中牛蛙因主销上海、成都市场,价格环比下降幅度达8.5%。对虾因冬至节带动消费,南方虾存塘陆续减少,价格环比上涨7.9%。

据统计,本周主要上涨的水产品是,其中鲫鱼全国塘口均价为8.7元/斤,环比涨1.5%、同比涨6%;罗非鱼全国塘口均价为4.7元/斤,环比涨2.4%,同比涨5%;对虾全国塘口均价为25元/斤,环比涨7.9%,同比跌3%。主要下跌的水产品是鲤鱼、生鱼、叉尾、牛蛙、螃蟹,其中鲤鱼全国塘口均价为4.6元/斤,环比跌2.7%,同比跌12%;生鱼全国塘口均价为7.5元/斤,环比跌6.25%,同比跌25%;叉尾全国塘口均价为9元/斤,环比跌3%,同比跌8%;牛蛙全国塘口均价为7.4元/斤,环比跌8.5%,同比跌6%;螃蟹全国塘口均价为31.6元/斤,环比跌11%,同比跌1%。

本周重点鱼种数据展示及分析

普水类

草鱼:本周全国草鱼塘口均价为5.71元/斤,同比跌8%,环比基本持平。

华南地区:广东佛山草鱼存塘约4成,近期受疫情影响因素,市场消费量比较少,养殖户出鱼积极性不高,计划过完年在干塘,价格与上周基本持平。中山地区成鱼及苗种价格与上周基本持平。肇庆地区草鱼价格处在亏损边缘,养殖户不卖鱼,市场消费比较少,价格在0.1元/斤之间波动。广西地区草鱼存塘约6成,市场流通缓慢,养殖户出鱼量减少,价格与上周持平。

华中地区:江西地区受疫情因素影响,市场消费量减少,价格较上周下跌0.3元/斤。安徽合肥地区大草鱼随新冠感染人数增加,市场流通量减缓,小草鱼出现烂市的现状。湖北潜江地区主养大草鱼,今年冬至前后走量不及去年,价格较上周下跌0.2元/斤。湖南常德地区因鱼贩感染人数增加,收鱼水车减少,养殖户卖不出去鱼,价格与上周基本持平。

华西地区:四川、重庆地区受疫情影响,近期市场流通量相对较少,价格与上周基本保持平稳。

华北地区:山东地区规格以2斤左右为主,计划来年出鱼,价格与上周基本持平。

鲫鱼:本周全国鲫鱼塘口价8.7元/斤,同比涨6%,环比涨1.5%。

华东地区:江苏地区鲫鱼价格依旧保持平稳,养殖户等价观望中,一般等到腊月十五之后,市场流通量可能会好转,8.5两价格约8元/斤。扬州地区黄金鲫基本没怎么出鱼,银鲫存塘不到4成,养户对出鱼同样持观望态度,价格与上周基本持平。

华西地区:四川、重庆地区价格与上周持平。

鲤鱼:本周全国鲤鱼塘口均价为4.6元/斤,同比跌12%,环比跌2.7%。

河北地区鲤鱼存塘还有7-8成,2.5斤以上大鱼价格约4.2元/斤,小鱼价格约为3.8元/斤左右,因目前价格一亩亏损约2000-3000元,养户基本都持观望态度,不出鱼。河南地区鲤鱼存塘约8成,价格与上周持平。黑龙江地区鲤鱼存塘约5-6成,养户基本没怎么出鱼,价格与上周基本持平。沈阳、天津地区因市场消费减少,价格较上周下跌0.2元/斤。四川地区价格与上周基本持平。

罗非鱼:本周全国罗非鱼塘口均价为4.7元/斤,同比涨5%,环比涨2.4%。

广东佛山地区随气温下降,养殖户陆续出鱼,价格保持稳定。广东云浮地区存塘约2-3成,市场流通低迷,年底清塘较多,1.8斤价格约5元/斤。广西地区罗非鱼存塘约4成,上市量较大,价格与上周持平。海南、云南地区价格与上周持平。

特水类

斑点叉尾鮰:本周全国斑点叉尾鮰塘口均价为9元/斤,同比跌8%,环比跌3%。

广东批发市场人员感染较多,市场交易量减少,价格较上周下跌0.5元/斤。河南地区

叉尾价格较上周下跌0.1元/斤。湖北地区近期受疫情影响,市场流通大幅减少,价格较上周下跌0.5元/斤。四川地区价格与上周基本持平。

黄颡鱼:本周全国黄颡鱼塘口均价为9.9元/斤,同比跌4%,环比持平。

湖北地区黄颡鱼存塘约5成,目前价格较低,基本与成本持平,养户惜售待价,价格与上周基本持平。湖南地区因疫情因素,市场消费减少,叠加目前价格,养殖户亏损,不愿意出鱼,价格与上周基本持平。四川、浙江地区价格与上周持平。

生鱼:本周全国生鱼塘口均价为7.5元/斤,同比跌25%,环比跌6.25%。

广东地区因市场消费低迷,生鱼可上市量较大,市场供需失衡,价格较上周下跌0.5元/斤。

加州鲈鱼:本周全国加州鲈鱼塘口均价为11.8元/斤,同比跌17%,环比跌0.8%。

江浙地区目前受疫情影响较大,标鱼有价无市,价格与上周基本持平。广东佛山地区近期处于出鱼高峰期,存塘量较大,价格较上周下跌0.1元/斤。四川地区市场还未完全恢复,近期市场需求量增加,9两以上开始上市,价格约为12.5元/斤。

牛蛙:本周全国牛蛙塘口均价为7.4元/斤,同比跌6%,环比跌8.5%。

广东汕头、广西、江西地区近期受全国各地疫情影响较大,餐饮行业消费减少,导致批发市场档口牛蛙滞销,价格下跌0.5元/斤。

黑斑蛙:本周全国黑斑蛙塘口均价为12.8元/斤,同比跌10%,环比基本持平。

甲壳类

对虾:本周全国对虾塘口均价为25元/斤,同比跌3%,环比涨7.9%。

华南地区:广东汕尾地区白对虾存塘约4-5成,因冬至前带动市场消费,价格较上周上涨2元/斤,随市场消费减少,批发市场白对虾呈现烂市现状,价格呈现回落。茂名地区白对虾存塘不到2成,近期价格较上周上涨1元/斤。广西地区对虾陆续上市,40头价格约24元/斤。

华东地区:江苏如东地区因白对虾存塘陆续减少,目前市场价格止跌回升,30头价格约24-25元/斤。

华北地区:山东潍坊地区刚处于疫情爆发期,饭店关门较多,消费减少,工厂化虾缓解密度出售少部分虾,40头虾价格约为20元/斤,30头虾价格约为22-23元/斤。山东日照地区因小棚虾存塘量减少,工厂化出虾量增加,价格呈现上涨趋势。

螃蟹:本周全国螃蟹塘口均价为31.6元/斤,同比跌1%,环比跌11%。

江苏地区正值新冠感染爆发期,外面餐饮消费减少,母蟹价格下跌4-5元/斤,公蟹价格下跌2-3元/斤。湖北地区螃蟹价格下跌3元/斤。

数据来源:通威农发场一线行情报价组

因鱼价时有波动,本报价仅供广大养殖户参考,具体鱼价请以当地为准!

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