明星餐饮迎“关门潮”，全国已倒闭300多家门店，要“凉”了？

时间：2022-12-25 10:27:43来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

引言

随着人们收入水平的提高，很多人手里有了充足的资金，就会想着投资。投资之前首先就会充分考察市场，经过深思熟虑，很多人都会选择投资餐饮业。毕竟民以食为天，我国的饮食文化丰富多彩，各地美食独具特色。再加上现在人们的生活节奏日益加快，人们经常会选择在外边吃饭，投资餐饮业可以说稳赚不赔。

但疫情的到来使实体店进入了寒冬，尤其是餐饮业。众多餐饮店只能选择关闭，只有这样才能尽量减少损失。明星餐饮也迎来“关门潮”，全国已倒闭300多家门店，明星纷纷退股，难道要"凉"了？

衣食住行是人们生活中必须的，也通常会成为人们投资的主要目标。曾经房地产是人们公认的暴利行业，于是就很多人选择投资炒房，基本上都赚得盆满钵满。现在因为国家的管控和疫情的冲击，也失去了优势。服装就更是人们投资的热点了，投资小、人们的需求大，尤其是女装。曾经的服装店满大街都是，现在也寥寥无几了。

中华文化已经有五千年的历史了，饮食文化也是我国传统文化的重要组成部分。各个地区也形成了独有的菜系，比如重庆火锅、北京烤鸭、西安的面食文化等等。提到火锅就不得不提行业的翘楚海底捞，海底捞门店遍布全国，以全方位暖心的服务吸引了无数消费者。

但是现在强大如海底捞也出现了利润锐减的现象，海底捞连续亏损，不得不缩减经营规模，节省开支，所以关闭了200多家门店。与海底捞命运相同的还有曾经火爆全网的明星餐饮店贤合庄，现在也已经倒闭了300多家门店。

明星的号召力是相当大的，这也是为什么拍广告会选择明星的原因。一个商品如果选择了合适的代言人，那么销量就会翻好几番。请明星代言费用是相当高的，高投入也换来了高回报，所以各个品牌商在这方面是非常舍得的。

对于餐饮行业同样如此，为了扩大品牌的影响力，很多餐饮店就会邀请明星加盟。有的明星非常看中餐饮行业的发展前景，所以就会自己投资开餐厅、甜品店等，比如关晓彤的奶茶店、孟非的小面、胡歌的上海新日料等等。其中最出名的、规模也比较大的，应该就是陈赫的贤合庄了。

疫情之前，餐饮行业确实是投资者眼中的摇钱树。现在人们的生活水平已经逐渐由吃得饱向吃得好转变，食品支出占消费总支出的比例也在不断上升。面对人们对饮食的高需求，餐饮行业也逐渐向多元化发展，明星餐饮店就流行起来了。

随着人们收入水平的提高，我国的餐饮业也到了迅猛发展。随着加入餐饮业的人越来越多，这个行业的竞争也越来越激烈，各个商家各显本领吸引消费者。这时候明星餐饮店就非常有优势了，靠着明星个人的影响力，吃饭的人络绎不绝。

陈赫是个名副其实的吃货，非常喜欢吃，也会吃，也正因为这样，他的贤合庄一出现就吸引了大批消费者。陈赫亲自站台宣传，再加上网络的推广，贤合庄立刻火了。在贤合庄吃火锅还可能会遇到陈赫，这就更使陈赫的粉丝趋之若鹜了。有人为了去贤合庄吃顿火锅甘愿排队两三个小时，可见当时有多火。

贤合庄的经营火爆不仅吸引了消费者，还吸引了大批投资者，他们抓紧机会，顺势加盟了贤合庄。仅仅经过两年，贤合庄就在全国遍地开花了，门店数量高达800家。但是随着人们消费热情的淡去，以及贤合庄的人均消费比较高，去的人逐渐就少了。再加上疫情的影响，很多门店入不敷出，只能选择倒闭。随着陈赫的撤股，贤合庄的现状落魄不已，已经关闭了300多家门店，曾经的辉煌也已落幕。

贤合庄的投资成本并不低，光加盟费就高达40万，再加上租金、装修费、材料费等一系列费用，如果是在北上广这样的一线城市，保守投资在300-500万之间。很多加盟者还没来得及回本，店就已经倒闭了。