在中国有很多好吃的美食，这些美食都是来自不同的城市，城市的特色美食其实是很多的，而且都有属于自己魅力。无论是在哪个城市的美食，都有喜欢吃的人群，比如自己家乡的美食，大家肯定都是会很喜欢的。

比如小吴的家乡就是在潮汕地区，那就是汕头。汕头的美食有特别多，比如有一种美食，甚至火到了国外，那就是潮汕的牛肉火锅。虽然汕头并没有发展的很好，但是这里的美食是非常受欢迎的，吃过的人都会很喜欢。

到了汕头，怎么能不品味当地的牛肉火锅呢？小吴很久没有吃到自己家乡的正宗潮汕牛肉火锅，所以小吴就找了一家正宗的潮汕牛肉火锅店，然后就准备在这里吃起来了。这里的牛肉都是手切出来的，不能机器切。

那是因为人工切的话，就比较好拿捏，比如这雪花牛肉，刀法不一样，匙仁切的刀法也是不一样的，直接闻起来的味道还是很新鲜的。用到的牛肉是黄牛肉，而且是根据牛肉的肌理，肉质的口感来切的。

而且切的不能太薄，也不能太厚。这里的牛肉丸也是不得不说吃，也是当地的特色。找了个位置坐下来，小吴就点了一锅汤底，然后就涮肉和牛肉丸吃起来。先是要吃的是吊龙，是油脂比较多的部位，口感非常的嫩。

蘸上沙茶酱吃，味道特别好，来牛肉的纤维都能品尝得出来。接着要吃的就是匙柄，吃起来有嚼劲，有肉的鲜味。然后小吴还吃了匙仁，是很多人喜欢点来吃的部位，有肉有油，吃起来口感好，甜味多。小吴还吃了牛肉丸，吃起来非常的有弹性，而且很新鲜，肉质非常好。你怎么看？

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