大家好~我是你们好久不见的丸子君！

几个月不见，再见面时就是夏天了

在这个西瓜，冰淇淋，小龙虾，冰粉。凉皮凉面

...

的季节里

小丸子偏偏要说说成都的火锅！！！

啊哈哈哈

川渝火锅千千万，从小吃也吃不完

感觉在四川，无论去哪一座城市，不吃一顿火锅再走，总觉得差点感觉，带不走对你的思念，能带走的只有一身火锅味。

在网上有各种各样关于成都火锅的排行和评价，作为吃货的丸子，今天也来po出一份我在成都这几年吃吃吃火锅的内心榜单，快来为你爱的那一锅打榜吧！！

1.

作为全国连锁的蜀大侠，虽然在成都开了很多分店，但是想去吃的话大部分门店还是要排队的，基本上属于来成都去吃不会踩雷的火锅店（还有几家可以推荐给大家

），他们家菜品比较丰富，而且装修啥的也是比较蜀汉风，重点是味道好吃！！

贵妃牛肉我不知道和贵妃有什么关系，但是真的像美人细嫩的肌肤，入口爽滑，对于很多不能吃辣的胖友简直是一道女神菜（请想象一个勾引的表情~）

入锅烫煮的时间很关键！！因为有的店切片的薄厚很处理是不同的，所以有些店员会在旁边告诉你应该烫几秒。对，没错，就是几秒，这个贵妃牛肉大概4-8秒就可以捞起来与它来场唇齿间的邂逅啦，隔着屏幕都露出了痴汉一般的笑容

他们家另外一道 花千骨，听这个名字感觉中电视剧的毒颇深，但是人家是真的有深功夫，长时间的腌制保证了排骨充分入味，麻辣鲜香，越吃越对不起小骨

如果有像我这样喜欢虾滑的童鞋那么这道太极双滑简直就是必点菜

不得不给大厨点赞，一个虾滑整了这样一个造型简直变得高端大气上档次，然而人家的内涵也是很不错的Q弹筋道，而且真材实料！

大刀肝片我觉得主要是造型吓人（所以不放图了）吃起来一般吧。红糖糍粑，千层肚都是可以点的。

这里我要告诉大家‘功夫土豆’谨点！因为真的太薄了。（这里为厨师的刀工点赞！）下锅不一会儿就成了完完全全的土豆淀粉，而且吃起来也没有土豆的味道，接近无味。

2.

铜人李，是我在成都吃的第一家火锅，那个时候读大一和室友一起过来成都玩，在人民公园脚痛到怀疑人生的时候看到了这家店，他们家的分店没有蜀大侠还有小龙坎之类的多，但是无论店面还是菜品也不输它们。

作为全国十大麻辣火锅之一，是真的比较麻，麻到辣味都感受不到那种，连我这个正宗的四川人现在想起来还是一直冒汗，所以推荐大家点鸳鸯锅

坨坨牛肉是他们家的特色，其实我觉得就是比较粗狂一点的牛肉，很充分的保留了牛肉的原汁原味

麻辣牛肉！！是真的很麻很辣，特别是麻麻麻麻，我们当时点的那一份上面全是密密麻麻的花椒，

时至今日我都忘不了这个麻辣给我舌头的会心一击，但是还是想去受虐一下，哈哈哈

爱心版虾滑，纯粹虾滑爱好者想po一张！味道也是比较爽滑Q弹的！

3.

码头故事作为比较本位的川式火锅，锅底和配料都是很正宗的，菜品也很丰富，但是好吃的火锅好像味道上差别其实并不是很大，码头故事就在菜的长度上做了很多功夫。

他们家雷震天的一米肥牛，当时丸子就是被这个硕长的生育所迷住，简直火锅节的长腿欧巴！

丸子用的自己的血肉之躯为大家实体测量了一下，真的有一米，不唬人！

爱吃肥牛是吧，这下让你吃个够够的

让我们欢迎一米肥牛的姐妹花‘一米肥肠’

欧，我的上帝老耶稣，是‘一米鸭肠’please！

这个我倒是没有扯起来看看是不是真的有一米，因为扯到2/1的时候感觉四周人看我的眼光已经不太对劲了

但是吃完一根真的要老半天，不仅很长~而且十分爽脆！为它打call

这个薄片 莴苣菇凉（忘记叫什么名字了，哈哈哈）我倒是觉得很好吃，所以吃了两份

4.

巴蜀大宅门他们家人气还是比较火的，想想丸子可是穿城过去吃的火锅，只能说没有失望，口味比较重，就是选锅底的时候没有辣度选择，感觉有点不科学。但是实在没有让我印象深刻的菜

只是他们家这个传说中很好吃的酥肉，让人有点失望，比较油腻，可能端给我的这一份就是肥肉比较多，然后也没有其他味道，感觉真的很一般额

温馨提示

丸子之前在一家成都的九宫格火锅店吃过的酥肉特别好吃，鲜香酥脆，里面还有葱花，香气四溢，肥瘦也相宜，而且这家店真的不贵，我们四个人就吃了150块钱左右。可惜过几个月去吃酥肉和整个锅底啥的都不如第一次好吃了，所以在我心中被无限降低权重~

5.

蜀九香感觉是一个特别注重底料功夫的火锅店，但是火锅端上来的时候底料就是两坨油沉在锅底

但是底料熬化以后牛油和着花椒辣椒的长时间翻炒产生的香气闯进我的鼻子，钻进味蕾，看着锅里沸腾的火锅底料就感知着它的前世今生。

重点是我们打包了一点回去卤鸡爪，真的特别特别好吃，特别特别入味，比降龙爪爪好吃多了，缺点就是吃了以后狂灌牛奶。。

推荐去吃这个鹅肠，也是比较爽脆，只要一吃就知道是一只正经的村霸

6.

小龙坎 可以说是遍地开花，听说在成都有400多家，但是网红的东西总是有被山寨的危险，吓得小龙坎成功注册了商标。

这家网红火锅店很早就进入了丸子的视线，但是鉴于基本上的店还是要排队，而且排队情况如下

追逐网红总是要付出代价，丸子的胖友包子君从下午5点半一直排队排到9点，看着冷风中凌乱的包子，我很心疼，所以大家要去吃的话还是要提前做好时间上的准备哦！

既然是网红，人家也是有资本的网红，菜是真的比较多，也很新鲜，但是我们犯了一个致命的错误，那就是：“点了最辣的红锅”以上纯属于危险动作，请大家切勿模仿！！！

包子君实在等待了太久，想要用辣死自己的方式发泄，请大家千万不要跟她学习，否则会像我们一样辣到没有知觉

看着这红红火火的肉肉和汤底，丸子竟然脸也被不自然的红了起来，我想那就是那晚上留下的后遗症，我们吃到中途实在辣到不行，出去溜了一圈还喝了两瓶酸奶！！

感觉他们家的菜有一点小贵，可能这就是网红的傲娇~

这个‘’冒节子‘’我很负责的告诉大家它就像名字和外表一样是一个名副其实的骚货，入口以后那个骚味简直可以掀翻天灵盖，要是有纯洁的小伙伴，请谨慎选择！！

但是小龙坎里面有一个我特别喜欢的东西，那就是白萝卜，真的是很甜很清新，打破了我对于萝卜有一股子无法接受的萝卜味的看法，重点是:

它只要1块钱一份！！’它只要1块钱一份！！’它只要1块钱一份！！’

同样一块钱的还有‘’豆芽‘’划算到想大哭一场！！

听说新菜里面有一个颜值贼高的‘玫瑰丸子’，不介意排三个小时对的胖友可以去感受一下呢

7.

大龙燚 在成都也是比较响当当的火锅店了

害怕排队的我们选择了中午去吃，但是现实就是喜欢和丸子君开玩笑，‘火锅，果然还是要就着迷离的夜色才醉人！‘

虽然中午我们去的比较早，但是店里面的满座率还是达到了85%左右，阔怕~

火锅牛排 算店里的招牌之一，这个感觉很奇妙，没有麻辣牛肉那么要人命的火辣；没有肥牛那下锅就消失于红海的脆弱；又多了一丝牛排的鲜嫩，真是个迷人的家伙~讨厌，还想再来一份~

店员姐姐推荐这个鱼皮，丸子感觉吃不了什么肉肉（肉食动物的小心思）

所以选择了完整版，鱼皮+鱼肉。结果是出人意料的好吃，鱼肉鲜嫩可口，在底料里面充分入味，没有一丝腥味，真的贼好吃，让人忍不住又点了一份

还有他们这个‘三秒海带芽‘

只要3.00秒就可以烫熟！

只要3.00秒就可以保证爽脆！！

只要3.00秒就可以达到充分入味！！

真是的说好的三秒，多一毫秒一分秒都不算三秒海带芽的三秒海带芽。

8.

月满大江

我能说我是因为这个名字和名字的设计去吃这家火锅的吗？

他们家有几个菜还是很有意思，比如这个‘经典三脆‘’算是比较中规中矩的好吃，但是这样三个装在一起就感觉方便了很多！！

有一个很霸道的菜，就是这个‘红酒酱牛肉 ‘’ 有中西合璧的感觉，逼格DuangDuang的~

泡在红酒里面的牛肉有了红酒的醇香，再加上火辣的底料，辛辣和迷离同时在唇齿游离。

9.

皇城老妈 是这个榜单里面唯一一个人均消费超过一百的店，所以这是一节身价很高的老妈妈。

玉林路这家装修的很大气上档次，相比其他很多都是红红火火的火锅店算是一股清流偏。

简约的装修风格让吃火锅也降低了几分辣度，里面的川剧表演舞台也比其他店有规模一些哦

边吃饭边看变脸还是比较不错的

他们这‘一品牛肉‘ 下锅3-8秒，入口即化，不知道为什么我就是喜欢红彤彤的牛肉，本来想再吃一份，可是被价钱打败了(●—●)

10

巴蜀崽火锅

感觉这个火锅就代表了成都绝大部分的火锅店，比较接地气，味是比较传统，价格亲民，适合平时聚餐一起吃

但是他们家的虾滑我可是一口气可以吃两份的！

告诉你们一个小秘密，丸子经常把用不完的香油带回家做凉拌，贼好吃~

吃吃喝喝的路上一如既往的认真

吧唧吧唧~我是阿丸，

欢迎大家来留言聊聊关于你的火锅故事吧！！！

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