作者：啊麽戚戚戚戚戚

太喜欢吃牛肉火锅了，食材新鲜，口味清淡，大餐一顿肠胃也不会感觉不舒服。

今晚就去附近的大仟里，和男票去吃牛肉火锅啦，要说牛肉火锅哪里的强，那肯定是潮汕了，这家就是潮汕牛肉火锅，正宗不正宗不好说，但是味道很可！

这家店的名字就是云山晓渡潮汕牛肉火锅。店铺位于角落头，环境优雅，店面宽敞，一进门就能感受到浓郁的美食氛围。整个店内干净整洁，装修简约大方，为用餐营造了舒适的氛围。

菜品更是引人注目，吊龙、匙肉、双层肉、胸口油......每一种牛肉都是上乘之选。

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牛肉火锅的汤底非常鲜美，喝上一口就很舒服，就是很常规放了白萝卜的，你可以自己搭配上一些芹菜和香菜，让汤底更加丰富。

这是他们家特有的酱汁，沙茶酱和芝麻酱的完美混合，为牛肉提供了绝佳的搭配，我喜欢葱，香菜，芹菜就多放了点。

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吊龙，这是一道必点的招牌菜，牛脊背上的长条肉，肥瘦相间，煮熟后顺滑甜美，只需短暂的煮制时间即可享用。匙肉则让我惊喜不已，肩脾里脊肉的内层有着美丽的大理石花纹，口感极为柔嫩甜美。双层肉则在煮熟后，那一层厚厚的脂肪使得口感更加丰富，肥而不腻。而胸口油更是独具风味，外表肥油丰富，但却丝毫不腻口，越煮越脆，简直让人欲罢不能。

涮烫牛肉有一些讲究：首先是火要保持文火，太大的火力会锁住牛肉里的血水，使得牛肉口感偏酸。其次，在涮的过程中，要讲究三吊水法则，一吊血水，二吊酸性，三吊纤维。最后，只需几秒钟的涮烫时间，就可以捞起来食用。潮汕牛肉火锅的绝配是沙茶酱，它带来香气、嫩滑和绝佳口感！

有荤肯定也要有素的，土豆片，蔬菜拼盘，嫩豆腐，鸭血，当然还有主食粿条呢，粿条是最后吃的。

总体就是棒棒棒！

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