预制菜突然就成了焦点，成为人人喊打的过街老鼠，也被抵制的热火朝天。

看到大家扯着脖子上的血筋大声疾呼，心中不免生出一种悲壮感来，他们的呼吁又会有什么用呢？最终的结局，还不是要乖乖的接过饭盒，跪着吃下去。现在的滚滚的反对之声，还不是要被浇灭。

看到这里，有人可能要骂我了，是不是在为预制菜摇旗呐喊，是不是在为背后的资本张目。这个事儿，还真高看我了，也算在这个社会蹉跎数十年了，虽不说吃过见过，但多多少少还是经历过一些事情。正是因为经历过，我才知道要狙击预制菜到底有多难。

历数过往种种，你见过有哪一件事，能靠底层倒推改变？

预制菜忽如一夜春风，资本嗅着味道扎堆撕扯，抢着要来分一杯羹，为啥？因为他们先知先觉，早已从一号文件中看到了商机，预制菜作为新兴产业，已经被寄予厚望，是一个要力推的产业。

所以我们看到，纵使底层喊破了嗓子，家长们恨不得扛起锅碗瓢盆，抱着柴米油盐冲进学校亲自下厨了，可有哪个主流为他们发过声？当然，发声肯定是会发声，只不过他们发出的是安抚的声音，让你放心去食用。

很多人总以为预制菜离自己很远，殊不知，它早已侵入到我们的餐桌。比如我们下馆子时，饭馆给你端上来的菜品，看似都是冒着热气的新鲜食材，但它很可能就是预制菜，只当过它的预制进程被提前终结在厨房而已，像现在饭店做的肉类菜品，很多都是提前预制的，你以为色香味俱全的红烧肉是鲜肉现做的，其实它可能就是一份刚刚被解冻的预制菜。

饭菜这个东西，很多时候我们所谓的卫生和健康，不过是眼不见为净罢了，你不知道后厨有多少骚操作，更不可能对每一种原材料都进行溯源。大量的事实已经屡屡证明，非预制菜里也是大有乾坤，消费者吃过的亏还少吗？

我认为，新鲜食材也好，预制菜也罢，它只是制作方式和存放形式的区别，并不是重点。它核心的本质在于原材料“来源”是否健康，是否符合质量标准，如果只纠结于形式，忽视质量根本，是没有意义的。

因此，我们需要抵制的不是预制菜，而是不合格的原材料，只要准入门槛和质量标准足够严格就行。如果缺乏有效的监管，新鲜菜品依然难让人放心，一个学校敢让学生吃不合格的预制菜，那么他一定也敢给学生吃不合格的非预制菜。

我看到有评论提到，不应该让孩子先吃预制菜，可以在其它单位，比如机关单位做个试点。其实，所谓的试点没有任何意义，预制菜又不是试吃新产品，试验一种从未经历过的东西，它就是一种饭菜形式上的应用。

再者说，其它单位吃了没事，你就敢保证学生吃了安全？张三家做的预制菜没事，就代表李四家做的安全？

预制菜之争，归根结底其实就一句话：让人放心的监管，杜绝一切科技与狠活！

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