9月15日，由湖南省商务厅主办，湖南省商务服务中心承办的2023“味道湖南”绿色食材及预制菜采购对接会在长沙国际会展中心W3馆举行。

本次活动旨在搭建湘企与全国各地餐饮企业及消费者之间的桥梁，促进湘品全产业链的交流与合作，提振市场消费活力，助力“湘菜、湘品出湘”。湖南省商务服务中心党委副书记谢海珍出席对接会并致辞，《中国湘菜标准》主编杨代明、湘菜大师罗继湘作分享交流。

本次活动在第八届中国国际食品餐饮博览会现场设置了“味道湖南”精品湘菜展示区，整体分为名菜、名店、名厨及名食材四大展区，兼顾接待区及洽谈区，其中名菜位于展馆正中心，现场进行菜品展示试吃，并配以厨师现场烹饪表演，主要包括秦皇食府、坛宗剁椒鱼头、七号湘、蛙来哒、伍厚德堂等近二十家优质湘菜湘品参与展出，观众可以在现场品尝炊烟小炒黄牛肉、紫苏牛蛙、五康烤全羊、酸菜鱼蛙锅等多种名菜。

此外，现场还举办了宣讲推介和签约仪式，湖南新十年食品有限公司、湖南佳宴食品有限公司等3家采购商分别与3家供应商签约合作，签约金额达五千万元。

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对接会上，湖南省商务服务中心党委副书记谢海珍表示，近年来，湘菜市场占有率和总营业额跃居全国菜系第一，湘菜消费和湘菜产业发展具有巨大潜力和强大韧性，作为湖南特色美食品牌，“味道湖南”在促进湘菜消费，激发消费潜力，活跃餐饮市场等方面发挥着不可替代的重要作用。举办“味道湖南”进食餐会展销活动，旨在借助食餐会这个国际性博览会，全方位展示“味道湖南”美食季活动的成果和深厚广博的湖湘餐饮文化底蕴；通过搭建展销对接平台，促使名优食材供应链与B端市场餐饮类客户做到强强联手、务实合作、新品推介，达成湘品全产业链的交流与合作，推进湘菜产业再上新台阶，再创新辉煌。

潇湘晨报实习记者李轩子

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