作者：咚咚咚快递到了

预制菜，又称为预制调理食品。一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料，经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。

预制菜，一头连着田间地头，一头连着千家万户的餐桌，是推进一二三产业融合发展、满足消费升级、关系居民饮食健康的重要产业。

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据统计，全国预制菜相关企业从2018年的8000家激增到2022年超7.6万家。市场规模从2017年约1000亿元增长到2021年超过3000亿元。行业业态也是各式各样，既有传统连锁餐饮企业、大型商超、便利店，也有新型零售（生鲜电商、社区团购、新型火锅超市）及直播平台等。

从普通人的角度来看，我们接纳预制菜与否可以考虑以下几个方面：

食品安全：预制菜的食品安全是首要问题。

营养健康：预制菜是否能提供均衡、丰富的营养也是考虑的因素。满足我们的膳食需求。

口味与个人喜好：预制菜的口味可能会存在一定差异，因为它们经过了标准化的生产。

对于普通老百姓来说，预制菜的出现可能会对我们的生活产生以下影响：

时间和方便性：预制菜可以节省烹饪时间，提供快捷、方便的食物选择，特别适合那些在工作繁忙或时间有限的人群。这样可以释放更多时间来处理其他事务。

多样性和选择性：预制菜市场的发展将带来更多种类、口味各异的选择，可以满足个人的口味偏好。

教育与培训：预制菜的兴起也可以成为教育与培训的机会，包括学习如何选择健康的预制菜、了解食品标签的含义以及如何平衡饮食等，提高公众对于健康饮食的认识和技能。

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