原标题：西贝餐饮集团政府事务部副总监范晓丽：餐饮企业看重为消费者提供高品质供给的能力

北京商报讯（记者 张天元）随着消费潜力进一步释放，餐饮业的强势复苏展现出了行业强大的活力和韧劲。8月23日，由北京商报“深蓝智库”联合北京烹饪协会共同举办的“再起航：共探餐饮发展新势能”主题沙龙在新闻大厦艺术馆举行。会上，西贝餐饮集团政府事务部副总监范晓丽表示，随着国内经济有序复苏、消费潜力的进一步释放，餐饮收入和新增企业数量大幅提升，各地餐饮消费逐步复苏。“高质量打败低质量、高效率打败低效率、高性价比打败低性价比的经营逻辑一直是西贝所追求的目标。”范晓丽指出，当下的消费者更加注重消费体验，“吃好”的标准愈发提升，这也对出品、环境、服务提出了更高要求。

“相较于门店增长数，西贝真正看重的是同店同比增长指标以及能否为消费者持续提供高品质供给。”范晓丽表示，餐饮始终是中国国民消费中的基础供给，每年淘汰率在近20%-30%左右，意味着存在一定的市场空间。不过，餐饮行业又是一个高度分散的行业，决定了其中不存在真正的风口。因此，西贝仍在不断创新，为消费者带来更多高品质服务。

范晓丽指出，出品、环境、服务是餐饮行业始终不变的三大基本经营要素，也是其必备的基本功与核心竞争力。就西贝而言，将围绕上述三要素不断提升旗下各大品牌与业务，加码儿童餐业务、打造爆款产品、打造健康化产品都是西贝的发展目标。返回搜狐，查看更多

责任编辑：

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：海淀区城管执法部门持续开展餐饮企业垃圾分类专项执法检查央视肖晓琳：退休5个月，在美国儿子家死去，临终26字遗言太深刻

下一篇：喜茶宣布告别30元，是行业“洗牌”前兆吗？