细腻柔软的芒果果肉，加上自制的酸奶制成奶昔，经过冷藏，冰凉、香甜的滋味，亮眼的颜色，即使在炎热的夏天，也能感到一丝清凉。

芒果奶昔的做法

自制无糖酸奶200克，芒果1个

芒果去皮、去核，取出果肉

酸奶、芒果肉放入搅拌杯

启动搅拌机搅打30秒

倒入杯中，加蜂蜜调味。冰箱冷藏后饮用

芒果奶昔的烹饪技巧

tips

1、芒果奶昔冷藏后食用，风味更佳。

2、甜度根据个人口味调整，加入蜂蜜或糖均可

说起雪葩

英文叫做sorbet或sorbetto。是一种混合型的冰饮。据说在很久以前的欧洲，某个国王一位名叫芭芭拉的小公主，因为贪玩将水果、奶油，冰等物质混合后玩耍，结果国王品尝后觉得非常可口。于是命厨师制作，后来更定为法国大餐第一道菜后的甜品。

火龙果雪葩的做法

材料备齐；

红心火龙果去皮，取肉切块;

把火龙果肉放入搅拌机中，加入糖粉、朗姆酒和柠檬汁；

用搅拌机充分搅拌；

搅拌后放入不锈钢容器内，覆盖上保鲜膜。放冰箱冷冻；

之后放冰箱2个小时候取出，用打蛋器搅拌打散，之后重新放入冰箱冷冻。这个步骤重复2~3次，最后一次打散后取出放入一口杯冷冻后即可食用。

火龙果雪葩的烹饪技巧

tips

1、第五个步骤是关键，直接决定口感，比较花时间。当然，餐厅的雪葩通常都是用专业机器不停搅拌打磨的。

2、雪葩除了可以搭配新鲜水果外，将雪葩和各种酒类混合，也很酸甜适口。同时适量的酒精又能帮助胃部消化，是既好看又好吃的餐后甜品。

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