说起炸鸡柳，很多人都比较喜欢吃，平时我们在街边小摊，还是在小吃店里，随处都能看到有卖炸鸡柳，炸鸡柳这种小吃，虽然吃起来酥脆可口，但是看见外面小摊上面黑乎乎的食用油，这让很多人都觉得非常的不放心。

所以有很多朋友们会选择买一些鸡肉，自己在家里制作鸡柳，不仅价格便宜，而且还干净卫生，但总是炸不出外面小摊上面的口感和味道。那么如何在家才能做出外酥里嫩的炸鸡柳呢？

炸鸡柳秘方以及教程分享：

所需原料：600克鸡胸肉，生抽8克，料酒5克，食盐3克，白糖5克，胡椒粉2克，，鸡蛋2个，淀粉适量，姜葱各15克，香脆炸粉100克，面包糠适量。

第一步，首先把买回来的鸡胸肉用谁清洗干净，放到清水里面冲洗干净，接着把洗干净的鸡胸肉放到案板上，改刀切成条状备用。

第二步，准备少许大葱，去皮后切成葱段儿，生姜洗净去皮后切成姜片

，然后把提前切好的鸡肉条放入碗中，加入葱段，姜片，少许的生抽，料酒，食盐，白糖，用手将调料跟鸡肉条抓拌均匀后腌制15分钟左右。

第三步，在准备一个干净的碗，倒入适量的干淀粉，接着把腌制好的鸡肉条放入淀粉中，均匀的裹一层淀粉，然后再沾上一层鸡蛋液。

第四步，把提前准备好的香脆炸粉，和面包糠搅拌在一起，把裹上鸡蛋液的肉条再次裹上一层面包糠即可。起锅倒入适量的食用油，先将油温烧到6成热，然后把裹上面包糠的鸡肉条下入锅中炸制，待鸡肉炸熟表面上色时，捞出鸡肉条控干净油备用。

第五步，再次将锅中的油温升到7成热，把鸡肉条下入锅中进行复炸一遍，待鸡肉条炸制外边金黄酥脆时，即可出锅装盘食用。

按照以上方法做出来的炸鸡柳，不仅色泽诱人，而且口感外酥里嫩，大人孩子都特别的爱吃，喜欢吃炸鸡柳的朋友们，以后不用再去路边小吃摊买着吃了，掌握炸鸡柳的秘方以及教程，自己在家里也能做出美味又好吃的炸鸡柳，赶快试试把。

给我【好看】，你会越来越好看

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：哪个武汉伢小时候，不想成为炸鸡柳、鸡排店老板的女人？

下一篇：香脆鸡叉骨4.8元/份！北海这家人气小吃店，又开新店啦！