日前，上海著名爆款咖啡店被爆菜肴以次充好，食客扔掉点心废旧继续采用，引发网民强烈反响。详情看餐饮吧《每周餐讯》。

△点击查看《每周餐讯》截图主播

以次充好，采用已过期菜肴

上海著名爆款咖啡店道歉

依照新民晚报最新消息，上海爆款日料火锅自助餐“一绪寿喜烧”被爆存在菜肴以次充好，采用已过期、三无菜肴等食品安全难题。

9月13日，上海爆款日料国际品牌“一绪寿喜烧”一店面被网民公布截图，称该店店员把比目鱼充当龙虾、廉价牛肉伪装成澳洲和牛、鸭肝当做鹅肝、采用已过期抹茶粉，还把客人扔掉的点心废旧后继续采用等食药难题。该截图一经公布，迅速登上热搜，引发网民强烈反响。

9月14日，一绪寿喜烧在微博公布致歉新闻稿，称涉事店面一绪苏州龙湖天街加盟店已停业整顿，同时表示将加强稽查力度、督导管控。对此，网民表示不相信就这一家店面有难题，希望该公司回去查查。

△照片作者：一绪寿喜烧微信公众号

随后，杨浦区市场监管局表示，已组织执法人员对上海丰之绪餐饮管理有限公司杨浦分公司（一绪寿喜烧合生汇店）开展专项检查。现场检查中发现有涉嫌采用比目鱼伪装成龙虾的情况，对于截图中“低等级牛肉伪装成澳洲和牛”等其他难题，正在进一步核实中。目前，杨浦区市场监管局已对该公司立案调查，并约谈了上海丰之绪餐饮管理有限公司相关负责人。

据了解，“一绪寿喜烧”关联公司为上海丰之绪餐饮管理有限公司，成立于2019年1月，注册资本200万人民币，在上海有数十家分店。目前，该公司分支机构有9家，其中普陀分公司曾因“生产经营其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂”被罚款5万，处罚详情为“所抽检甜虾的余氯，北极贝的菌落总数、余氯项目不合格”。

最近餐饮业的食药难题频出，这背后的原因无非就是管理管控上出现了难题。餐饮经营者真的要回去反省了，千万不要再出现这样的事情，把自己回去的国际品牌给毁了。

计算机坏了？

广东某景区海鲜店宰客1400多

依照潇湘晨报最新消息，日前，一游客在广东惠州惠东县巽寮湾华兴海鲜市场买了4380元的海鲜，事后发现自己受骗称向有关部门举报。面对顾客的质疑，该店家则以计算器遇水坏了为借口提出赔偿。

9月10日下午，游客王先生在惠东县巽寮湾华兴海鲜市场内一家名为洲记海鲜店老板内购买海鲜，最终实付4380元。随后，王先生找了当地人询问得知自己购买的海鲜总价值仅1000多元，按照单据的单价计算也就2000多元。王先生发现自己受骗，于是向当地市场监督管理所举报。

△照片作者：另一说网

随后，市场监管所相关工作人员前往洲记海鲜店老板调查发现，该海鲜店老板确实故意骗称。对此，该店老板辩解，计算机经常碰到水坏了，才会多算价格。最终，该老板将王先生所付4380元全额退回。同时，该海鲜店被停业整顿，其欺诈的行为也被通报在海鲜市场的LED屏上。

此前“38元一只大虾”“天价海鲜”“没有龙虾的龙虾蒸蛋”等事件，让不少消费者对旅游餐饮心有余悸，是时候要回去整顿了。

厦门同安全域推行管控

所有酒店、饭店等餐饮娱乐场所取消餐食服务

前不久，郑州、南京陆续开放餐食，餐饮人好不容易松了一口气，结果福建又爆发了禽流感，餐饮人真的太难了。

据人民网9月14日最新消息，厦门市同安区应对新冠肺炎禽流感工作指挥部公布第5号通知，决定对同安区全域推行管控。该通知相关规定于2021年9月14日17时起实施。

△照片作者：另一说网

依照通知，厦门市同安区推行居民格推行居民小区（村）闭环管理，设立卡口，进行24小时值守；快递、送餐等推行“无接触”配送，物品统一放置到各小区（村）指定的存放处；暂停各类群体性聚餐活动；全区所有宾馆、酒店、饭店等餐饮娱乐场所暂时取消餐食服务；全区所有商场、超市、农贸市场等基本生活物资供应娱乐场所在同一时段的接待量不得超过最大承载量的50%等防控措施。

至于，关于厦门市同安区几时可以解除管控，将依照当地的禽流感情况来决定。

柠季优惠券领取超量？

原来是被黑客攻击

继上次巴奴火锅储值卡遭黑客盗刷，又有一家茶饮国际品牌被不法份子钻了空子。

日前，长沙爆款茶饮“柠季”被曝发券套路顾客，券提前到期，遭大量网民投诉。

9月14日，柠季在官方微博回应称，这是因系统后台突然被攻击，以及领券二维码被大量的恶意泄露，导致大量用户到店面集中爆仓导致。

△照片作者：柠季豆奶官方微博

餐饮吧了解到，柠季在7月份推出“柠季湖南省篮球联赛券”活动，该券在7月27日可以进行兑换，活动时间截止是在9月16日。然而，领完券的顾客却发现券突然失效了，兑换有效期变成了9月14日截止。于是，在9月14日，出现了大量顾客到柠季店面爆仓的事件。

针对此事，柠季方面第一时间做了处理，并给已领到券但未采用的顾客，补发放了一张“柠季心意券”。

前有巴奴，后有柠季，餐饮经营者是时候重视自己的信息安全了。

餐饮赛道迎来跨界巨头

中石化易捷加速布局餐饮业

依照新华网最新消息，日前，中石化易捷与好伦哥、九毛九、西贝、西少爷、小易灵兽5家餐饮企业签署战略协议，创新餐饮消费新模式，将在加油站商圈提供更优质的餐饮服务。

此次餐饮合作，也是中石化易捷继与肯德基合作的“加油吃鸡”汽车穿梭咖啡店模式、自主创建的“易捷咖啡”国际品牌等餐饮业务上又一探索和发展。

△照片作者：另一说网

对于此次餐饮合作，中石化易捷表示，在加油站引入更加丰富的餐饮种类，包括披萨、汉堡、肉夹馍、下饭菜、煎饼等各类中西式快餐，目的是让消费者有更多美味选择。

据了解，接下来中石化易捷将继续采用包含国际品牌加盟、场地租赁、合作经营等多种合作模式，为顾客提供“餐食+送餐”餐饮服务场景，推动餐饮业务快速发展。

未来，是否会有更多的跨界巨头入局餐饮业，我们拭目以待。

注：本文由餐饮吧整合自新民晚报、人民网、潇湘晨报、柠季豆奶微信公众号、新华网公开信息。如需转发，请标明作者。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

本文地址：https://www.food12331.com/hyzx/1858.html 版权新闻稿：除非特别标注，否则均为本站原创该文，转发时请以链接形式注明该文出处。 版权新闻稿：除非特别标注，否则均为本站原创该文，转发时请以链接形式注明该文出处。

相关标签： 食品安全 爆款咖啡店 海鲜店

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：餐饮企业成本控制研究论文（餐厅经营中要学会控制成本，错误的方法会让餐厅生意越来越差劲）

下一篇：2020餐饮业现况（2020年餐饮收入近4万亿元）