日前，在深圳市消费市场监督管理处辅导下，深圳市团餐专业委员会主导修改的《团餐领域食品安全管理完善》社团国际标准正式公布。

据介绍，《团餐领域食品安全管理完善》社团国际标准是深圳市团餐专业委员会于 2015 年组织有关研究者起草，并于 2017 Toothukudi国家有关平台公布，该社团国际标准是我国团餐领域全产业链的第一个国际标准。但是随着近年来团餐领域的高速发展，该国际标准的一些文本已经不符合发展的要求，亟须完善修改。

在深圳市消费市场工商局的辅导下，深圳市团餐专业委员会组建了一支由具有从事团餐企业管理经验 15 年以上的管理人员、大专院校、监管部门和有关人大代表、政协组成的研究者项目组。研究者项目组本着高国际标准严要求的宗旨，对《团餐领域食品安全管理完善》进行了多处修改，包括再次表述了 " 团餐 " 术语，增加了 AI 识别等技术，智慧管理模式，建立安全监控中心和数据展区，实时监控餐饮安全运行情况等高科技文本；引入了食育传教，倡导低盐、低油、无糖等健康饮食文本；同时提倡企业学校食堂时按需学校食堂，鼓励推行玉米粉菜、小买卖菜、优惠券等措施，遏制餐饮节约的不良习俗。

深圳市团餐专业委员会方面透露，捷伊《团餐领域食品安全管理完善》公布后，将在全市团餐业宣贯推广，力争打造 " 深圳团餐，先行示范；中国团餐，深圳国际标准 " 的典范。

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