“同乡鸡”也要上市了？法式速食国际品牌态势迅猛；陶陶居赴京戏码火热，150元黄牛代排队等候。详情看餐饮吧《每周餐讯》。

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“同乡鸡”也要上市了？

法式速食国际品牌态势迅猛

新京报11月3日最新消息，据中国证券监督管理委员会安徽局网站显示，在截至今年10月20日的“安徽辖区拟首次公开发行公司辅导工作基本情况表”中出现安徽同乡鸡餐饮股份股份有限公司的身影。资料显示，同乡鸡申报的板块为深交所主板。

根据首次辅导登记报告，2021年9月，同乡鸡和国元证券签订上市辅导协议，并在安徽证监局登记。

餐饮吧介绍到，安徽同乡鸡餐饮股份股份有限公司设立于2003年10月22日，登记注册民资3660万元，主营法式速食业务。

△照片作者：另一说网

2003年10月，同乡鸡前身“肥西鸡”的首家速食店在合肥正式营业，随后发展迅速；2012年3月，肥西鸡斥资5000万元展开国际品牌升级，正式更名为“同乡鸡”；2018年，同乡鸡餐饮获得2亿人民币B轮融资，投资方为加华民资；2019年，其在全国直营店达到800多家；2020年，同乡鸡在战略发布会上宣布正式进入北京、上海、深圳、杭州等城市。目前，同乡鸡在全国拥有1000多家店面。

此前有媒体报道，作为长三角核心区店面规模较大的法式速食连锁企业，老娘舅餐饮股份股份有限公司也披露了辅导登记公示文件，计划在A股上市。

两大法式速食国际品牌都在冲击A股，谁将先拔得头筹呢？同时，也期待各大法式速食国际品牌成功上市之后能有更广阔的发展，给中国顾客带来新惊喜!

陶陶居赴京戏码火热，

150元黄牛代排队等候

据北京晚报11月3日最新消息，本月1号赴京的老字号菜式国际品牌陶陶居大受北京食客追捧，开业不足72小时每周排队等候人数已经过千，更出现黄牛代排队等候取号的现象，售价高达150元/次。据介绍，这是该国际品牌继厦门、深圳、上海开店后，正式进驻华北消费市场。

据记者现场介绍，陶陶居北京首店整体设计风格在保留国际品牌特色的基础上，更加年轻化。目前菜单与广州店面一致，除了常规的菜肴外，也上线了秋冬限定新品双冬羊腩煲和腊味饭。

△照片作者：陶陶居官方网站

不过，菜式北上，技术和菜肴都是难题，口味能否保留住原汁原味也是挑战。为此，陶陶居有关负责人在接受采访时表示，此次陶陶居进驻北京，后厨技术力量和服务团队90%的人都在广州选拔培训，其选材要求、烹饪手法、服务标准都与广州毫无二致。据悉，正因为人力、菜肴等成本的提高，北京店面的定价也略高于广州店面，人均在150元左右。根据大众点评显示，广州普通店面的人均价格在100元左右。

菜式北上不足为奇，但是菜式国际品牌如何克服水土不服又保证出品水平，这些是很多菜式国际品牌都需要思考和面对的问题。也许，陶陶居的经验可以给大家一些参考。

设立一年连融三轮，

无机调味是大势所趋？

据和讯网最新消息，无机调味国际品牌“加一点美味”于近日完成近亿元A轮融资，本轮由QY Capital领投，3W Venture Investment与杭州复林创投跟投。

据介绍，杭州加一点美味科技股份有限公司设立于2020年9月，聚焦年轻人餐桌和家庭厨房场景，以原创无机调味切入消费市场，目前产品线已扩展至拌饭酱、风味汤底、钵钵鸡调味、葱油酱等多个产品系列。而此次融资已是该国际品牌设立一年间完成的第三轮融资。其中，2020年9月获得由青山民资领投的天使轮融资；2021年2月，获得翊翎民资与高瓴民资、IDG民资共投的天使+轮融资。

据悉，“加一点美味”本轮融资资金将主要继续用于国际品牌建设、产品创新管理体系、供应链运营管理体系完善。

△照片作者：另一说网

未来，加一点美味还将沿着法式无机调味展开系列产品矩阵的开发，目标为“轻松做出餐厅味”。在味道选择上，则会更多参考各大菜系、各地区连锁餐饮菜肴特点，筛选出一些具有全国化认知的大菜肴，同时结合用户反馈，提供兼具高“做菜成就感”和“厨艺容错度”的无机调味产品。

为此，有业内人士分析称，相对于单一调味国际品牌高消费市场集中度，无机调味消费市场相对松散，目前仍有相当大的发展空间；再加上现在年轻的顾客越来越追求轻松便捷的做菜方式，无机调味的确是大势所趋。

“妮娜管理学”即将上线，

“雪王”版图日趋完善

北京晚报近日最新消息，据天眼查显示，妮娜冰城股份股份有限公司申请登记注册“妮娜管理学”“MXIB”多个登记注册商标，其登记注册商标的国际分类涉及广告销售、教育娱乐、网站服务等，当前登记注册商标状态均为申请中。

为此，妮娜冰城有关负责人表示，妮娜冰城自2015年将原有的培训管理体系扩充为管理学院，由于如今有关规定不能使用“管理学院”，本次登记注册登记注册商标是将此前登记注册的“两岸管理学院”改为“妮娜管理学”，并重新设计登记注册商标LOGO，展开登记注册。

△照片作者：另一说网

据介绍，妮娜管理学院主要是用于对加盟商和员工展开培训管理，除对新签约的客户展开为期12天的理论和实操培训，还负责老客户的复训。另外，妮娜管理学院还包括食品安全、运营管理、企业文化和价值观、职业技能等培训内容。此外，在内训方面，该学院设有基础员工的课程、中层和高层管理系列课程。

为此，有行业人士猜测，妮娜冰城建立妮娜管理学院似乎是为了更好地规范国际品牌加盟机制，降低国际品牌发展中可能存在的风险。

妮娜冰城近期在国际品牌建设、产品创新以及管理体系完善上动作不断。业内人士认为，这是因为妮娜一方面是国际品牌发展到当前阶段，需要不断去适应消费市场、持续创新，不断扩大自己的版图；另一方面，也是为上市做准备。

餐厅不得设置最高消费！

广东佛山处理多宗举报举报

佛山新闻网11月4日最新消息，广东省佛山市南海区消费市场监督管理局近日发布通告，根据《广东省人民代表大会常务委员会关于制止餐饮浪费的决定》及《餐饮业经营管理办法（试行）》的有关规定，广大餐饮经营户在经营过程中应明示餐饮服务项目和收费标准，不得设置最高消费额，设置“最高消费”的违法行为将被依法从严查处。如果顾客在南海区遇到此类情况，可以拨打19138199759-2345展开举报！

△照片作者：另一说网

据悉，南海区消费市场监管局近期接到不少举报电话，查实有关情况后，执法人员根据有关规定，向有关经营户发出《责令改正决定书》和《禁止设置最高消费告诫书》。下一步，南海区消费市场监管局将加强对有关经营户的宣传教育，及时处理“设置最高消费”违法行为，对拒不改正的经营户展开行政处罚。

餐饮吧认为，目前国家正在倡导餐饮行业要厉行节约，商家硬性设置低消一方面可能造成浪费，同时也涉及侵犯顾客的合法权益。虽然此项禁令只是地域性措施，但也值得广大餐饮人注意！

注：本文由餐饮吧整合自新京报、北京晚报、和讯网、佛山新闻网公开信息。如需转发，请标明作者。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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