成都三日游及不吃辣中年妹子的串店测评，非广告非软文

时间：2023-02-12 17:49:44来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

去成都前收藏了很多美食指南，大到全国连锁品牌，小到苍蝇馆子地摊货。去成都后，深感众口难调，各花入个眼。

时间，五月底傍晚的一天

地点，下飞机直奔宽窄巷子对面酒店

人物，我和吃货老公，加两个双肩背包

回头再看我收藏的帖子，真心体会了什么叫百闻不如一见。所以决定写一篇实地亲测，重点点评几家串串。非广告非软文，个人意见仅供参考，转载烦请注明出处。

不是很能吃辣的我，通篇都在嫌弃辣，辣味儿盖住了其他所有风味。但人家这地儿风俗就这样，人家打小就吃辣，就怕不辣，不能吃辣你来干嘛，该！

办好入住直奔楼下宽窄巷子，因为是工作日，人应该不算多，这里的不算多自行体会，毕竟是景点。宽窄巷子建筑风格只看房顶比较古朴，临街大都改成了玻璃橱窗，商业化气息浓厚，不过还是压住了想飞上天的科技感，店面风格古风为主，整体还是古香古色哒。街边常见穿汉服的妹子们各种拍拍拍，真是个cos好地点，当然如果没这么多人的话。。。

熊猫纪念品商店，特产店就不必说啦，看一眼走人就行。小吃的话，除了只能做成甜的的之外，一律都是辣！的！这对不爱吃辣椒的我简直是一万点暴击！对了，身为山东的中年妹子，我不爱吃辣椒，但能接受微微辣，大蒜的话一餐一头两头还是可以的，至于葱姜则接受无能。。。。。。

好多冷锅串，爱吃热饭的我表示接受无能，荤串9块一根，比锦里略贵。辣的根本吃不饱的说。

出了景区有家串串，毫不犹豫冲进去，至少应该有清汤锅吧，炖个面条神马的吃一吃垫肚子呀~~~这是尝试的第一家串串，逍遥烫。端上来一大锅，红油表示接受无能，老公吃。我负责清汤。辣锅尝了一丢丢，好呛，这个辣不喜欢。清汤尝起来是清水炖了十分钟的香菇味儿，还没加盐那种，重口味的我。。。OTZ。。。

好了，挑剔的处女座要开始她的表演了。盘碗有褐色不明污渍，长年累月那种。筷子褐色的，见图。签子褐色的，回收利用的。放签子的竹盘，长期沾水，仿佛看到了满盘缝隙里的细菌霉菌再向我say hi，所以制止了老公即将入口的生菜。看到这里我不禁怀疑锅底。。。干碟油碟葱花耗油花生碎通通不是我的菜，大写的拒绝，没有芝麻酱的火锅那不叫火锅。。。串串的肉腌得得比较嫩，还算有咸味儿，能吃。是加了嫩肉粉还是啥的？此处求科普。好吧，至少还有面条，撒了点盐凑合吃吧

第二天一早扫码开了自行车去锦里，打算去那里吃早餐。两公里，可以接受，毕竟上班高峰期么。。。路过人民公园向南拐弯，突然看到一个大招牌，

然后我就突然觉得饿了，因为看过一篇推文，蹄花是代表小吃之一。果断停车，叫了一碗蹄花面一个牛肉粉一个锅盔，没敢要牛肉面因为隔壁桌的牛肉面是红褐色的汤，一大早不想这么刺激的说。水煮猪蹄再怎么好吃也缺了点酱油是不是，卤猪蹄有没有卖！？牛肉粉为么不是米线而是粉条？辣的老公都吃不下，放弃了。唯一的安慰是巴掌大的小锅盔，虽然有花椒，但是油炸过香喷喷呀。

锦里旁边是武侯祠。武侯祠不评价了，理科生对历史理解的不透彻，容易被喷。可能是一大早吧，锦里比较安静，人很少，天气温温的，不冷不热。锦里更古朴一些，没有宽窄巷子那么精致亮闪闪。大早上吃了一碗红糖冰粉。。。

因为牛肉粉辣的我嘴巴好难受，喝水都木有用。。。逛了半天都没吃什么，还是去吃串吧

这边生活节奏真的好慢，好多店铺都不开中午，艰难的找到附近一家屋头串串，

十一点才开午餐，等咯~ 辣碟苦苦的，不喜欢，锅底也是一大锅端上来，不放心。。。辣锅不是很辣，涮了一些牛肉，但是看到不是一次性签字的时候突然不想吃了又。。。清汤比较普通，盐加水的感觉，煮了几个菜叶子就草草结束了，俩人吃了五十块。因为我们看到对面还有一家小郡肝~~~我们当地也开了小郡肝，钢管五厂那种，我们当地那家挺辣，好多人吃不惯，突然想尝尝发源地是什么滋味。

这家钢管五厂小郡肝也是刚刚开餐，签子按斤承重，一百三十多块一斤，签字黑黑的。。。唉。。。清汤锅同样没亮点，至于红汤锅，老公跟我抢清汤了都。。。可见超级辣。。。干碟颗粒感很重，蘸了一下牛肉，感觉满口渣，干碟放弃。红锅试了一串，

除了辣什么都没尝出来，清汤锅，就真的是清汤锅了，跟屋头没什么区别，煮菜水加盐。我们沿海地区的清汤锅，不加满鱼虾不搞的很鲜不罢休的说。点了一份特色的红糖凉粉，简直是救星，老公被辣的跟我抢吃。我俩一共点了二十多跟签吧，隔壁桌一个大红锅外加巨大一把签，战斗力彪悍哟。

依然没吃饱，不气馁的我继续找下一家。。。老公貌似犯困了，七拐八绕带路带回了宽窄巷子附近，午睡这怎么可以！我们是来吃的不是来睡得呀，况且我们都没吃饱是吧~宽窄巷子一公里多有家袁记串串，这个我家附近也有，天天爆满，味道还不错，估计靠这个应该能填饱肚子吧。

店面很明朗，底料是小哥哥当面倒进锅里~哈哈，完美。清汤还是那个鲜美的味儿，里面还飘着一条小鲫鱼。辣锅的中药味儿还是挺重的，虽然不是很辣，我还是能吃的，但是没有中药味儿的话我会吃的更多。然后，拿了串串。。。为什么还是回收签？！黄黄的？！OTZ还能不能愉快地吃饭了。味道还可以，干碟不是很辣，但是也不香，唯一的败大概就是签子了。

吃了三家店，至少吃饱了，大家都不困啦，我们去下一个地儿吃点零嘴儿吧~ 文殊院走起，这个得靠出租车了，蹬了半天自行车，坐骨不舒服，不敢坐下的，生娃后遗症吧。文殊院同武侯祠，不做评价。文殊院对面的洞子口张两份那个，听说好有名的，进店一看还是老字号，果然有名。

但是被辣怕了，当地推崇的肯定辣！果然不负我期待，豌豆白凉粉好辣，红油抄手超级辣，牛肉粉就是变态辣了，最后要了个锅盔三丝和门口鲜榨的橙汁，救了我们的嘴巴。。。文殊坊很多cos迷，在我这个外行来看也是圣地了，高达庄严的门楼简直不能更合适小哥哥小姐姐们的汉服啦~钟水饺不尝试了，妈妈包的饺子最好吃，还不辣。

文殊坊放弃，不如锦里美食多。去春熙路吧，自行车两公里啦~进春熙路商业街之前，找了家小店先填饱肚子，嗯，赖汤圆，应该不辣。要了一个四十元十七个菜的品尝套餐，一半不辣的，辣的一半也不是很辣，还好还好。水饺馄饨吃不惯，没酱油了是吧。隔壁还有夫妻肺片总店，就不挑战了，我就爱吃纯肉，心肝脾肾肺蹄舌耳尾之类的敬谢不敏。

春熙路，嗯，参考上海的南京路。

春熙路地铁里面好多冷锅沾沾，不爱吃冷饭的我没有半点食欲。

老公对玉林路有种执念，大概是因为某位赵姓大哥。地铁转自行车，一路奔波到了玉林街，并没有扑面而来的文艺气息，于是吃货二人组继续吃串串，玉林串串，老字号。店面超级长，最后得用全景拍了。晚上七点半，楼上楼下都满座了，一大锅一大锅的红汤，一大把一大把的签，加上柔和的黄色灯光，我和老公一人一大盘子。照例是鸳鸯锅。重点提一下，红油锅是一整锅的硬块底料，应该是趁热倒进去等冷了凝固的那种，清汤锅，嗯，就是清汤锅而已。红锅在融化的过程，我用勺子舀着玩，灵机一动要出来了三分之一的底料打包带走回家吃

因为隔壁桌的辣味儿飘了来令我喷嚏不断。。。肉还是很大的，签子表扬一下，一次性哟~~~想知道好吃么？来来来我告诉你，这是至今未止我老公和我吃过最辣的串串！还是在拿出了三分之一底料的情况下！！！辣串的腌料不是很好，清汤之后别家都是肉，这个是肉上挂着一层辣椒片，腌料附着在肉上没被涮掉！吃了一会儿直咳嗽，老公也放弃红锅来跟我吃清汤涮菜了。。。干碟尝了一下，不香不咸，差评。隔壁桌的小哥是本地人，对我们说，有那么辣么？！你们山东不也吃大葱么。。。。。。能一样吗？大葱大蒜吃完就不辣了呀，辣椒这玩意儿吃进肚子还不放过嘴巴！八点了，总算天要开始黑了，走吧走吧，玉林适合当地人吃，不是我俩的菜。结账的时候震撼了下，一块五一串，要知道在此之前的几家都是五毛六毛，小郡肝称重的那个不计。

随便找了家红旗连锁，大概相当于711和友客那种7*24便利店吧，买了一堆酸奶水饮，隔壁店买了几个枇杷和丑橘。嗯，丑橘很甜，枇杷普通一点。再隔壁买了几个面包蛋糕当早餐，然后被川味儿粽子华丽丽的震撼了一下。

睡满七小时自然醒，去传说中的火锅广场，哦不，是天府广场逛一下。进去还得开包包扫描，全身扫描，相对于一个广场而言，安检好严，趵突泉旁边那个泉城广场就是爱谁谁随便玩的说。。。大概还有什么深层含义吧，此处求科普。跟毛爷爷的雕像合影了一下以示纪念和尊重，随后直奔底下商场，给粗心老公去东广场地下的某品牌店买了件衣服火速撤离去吃串。

打车去了另一家店

锅底不辣，当面拆包一次性底料，赞，菌汤就是黄花菜金针菇香菇各种菇熬得汤，也还好。清汤比较爽口，可以喝汤，红锅不是很辣，香辣，不呛，赞一个。但是！还是签子问题！六十多一斤，称重回收的签子，很粗，肉和菜倒是很大块。干碟很惊艳，鲜香麻辣齐活了，但还是有些辣的。。。这家的辣度比之前几家好多了，跟袁记差不多吧，还没药味儿。

本着走过路过不要错过的精神，我们又去吃了二场。没有鸳鸯锅！！！要亲命了这是。签子是一次性哦，赞，米白的细签子很可爱的撒~一大锅端上来，咕嘟咕嘟的红油呵呵哒了，尝了十来串放弃了。牛肉不错，比较嫩，但是跟袁记一个问题，嫩的不太自然，袁记的最嫩，马路边这家还没那么嫩。水煮牛肉炒牛肉嘛，大家都吃过的，再小的牛能有多嫩是吧，这个求业内人士科普哈，如果用的是无害的嫩肉添加剂，吃起来就没啥负担啦。

吃饱喝足去了东郊记忆，今天好晒的说。外行人看不懂里面的艺术精髓，就在园区里拍了照留个念啥的完事儿了。

第三天随意走走，早餐在酒店吃的，说了不要辣但面条还是辣的，最后在路边全吐了。。。

大概这几天吃辣吃的肠胃不舒服了吧。。。地铁动车去了温江，去了崇州，中午吃了个兰州拉面，终于吃了顿好的。。。晚上出租车司机指点了一条餐饮一条街，随意找了家小炒店坐门口看人来人往市井生活，嗯，俩人五盘菜加一桶米饭，特地关照不要辣，看出来我俩的战斗力了是吧。

乐山峨眉山都江堰青城山留给下次吧，因为答应了小妞妞，以后要带她来看大熊猫。晚上飞机打道回府，晚点俩小时。。。着陆遇到强气流。。。好吧，到家凌晨，至少到家啦～

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