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餐饮卫生要求标准(《餐饮服务通用卫生规范》正式实施)

时间:2023-02-12 11:26:34来源:food栏目:餐饮美食新闻 阅读:

 

为强化食品安全不间断掌控,发展中国家卫生身心健康理事会非政府制订了《餐饮服务通用型卫生完善》(GB31654-2021)。这是我省第一部餐饮餐饮行业完善类食品安全发展中行业标准,对于提升我省餐饮行业安全水平,保障消费者饮食习惯安全,适应环境人民群众不断增长的餐饮消费需求具有重要意义。

《餐饮服务通用型卫生完善》由发展中国家卫生身心健康理事会、发展中国家市场安全管理局于2021年2月22日联合发布,2022年2月22日正式实行。该标准规定了餐饮服务活动中食品订货、储藏、加工、供应、物流配送和餐(饮)具、食品、容器及工具冲洗、消毒等各个环节、娱乐场所、公共设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理原则;适用于于餐饮服务经营户和集中就餐单位的宿舍。

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