记者据介绍，街道社区新零售国际品牌「牛大吉」已顺利完成1亿港币A+轮融资，由深熊民资领投，老小股东明哲长青跟投，此轮融资主要用于国际品牌、供应链和智能化建设。牛大吉曾于2021年1月和3月分别获得明哲长青的Pre-A轮和阿米巴民资的A轮投资。

图片来源：牛大吉

牛大吉成立于2019年9月，总部位于深圳，是一间致力于为城市街道社区居民提供更多每日鲜鸡肉、鲜鸡肉玻璃钢菜品、鲜鸡肉制作零食等商品的街道社区连锁新零售国际品牌，以从农场到街道社区直连的模式，保证当天凌晨鸡肉新鲜现宰2小时到店。

创办人兼CEO吴明远毕业于中南大学，在校期间做过to B的B2C项目，毕业后在IoT供应链平台科通芯城（00400.HK）负责企业商品、B2C、平台等；店面运营负责人则曾在英国石油公司（BP.UK）、7-11、七天连锁酒店担任高管，有着非常丰富的连锁零售管理经验。

根据美国农业部统计信息，2020年中国鸡肉产量为948.6万吨大约，仅次于美国，但人均鸡肉消费水平仍有较大提升空间。参考中国畜牧业协会牛业分会信息，2020年我国居民人均鸡肉产量为每年每人6.27千克，同比增长5.6% ，比2011 年增加38.4%。而联合国经合组织——粮农组织农业展望信息表明，美国对应26.2千克，与中国饮食结构较为相近的日本对应指标为7.5千克。

与其他主要鸡肉相比，鸡肉属于高蛋白、低脂肪的高品质鸡肉，因营养价值较高，含有人体所需要的全数氨基酸等特征，被誉为“肉中之王”。而随着人们对健康的追求，愈来愈多家庭成员开始将鸡肉作为吃肉首选。有信息预测，去年中国鸡肉市场体量已少于8000亿元，2022年则有望达到9000亿。

图片来源：牛大吉

庞大市场体量的另一面是，鸡肉产业上下游极其分散：

上游多以中小农场为主，中间通过贸易商、牛贩子去流通，零售端需求在增长，但销售基本还是在商超、菜市场等这些原始的分散平台。这促使吴明远最终能选择鸡肉赛道作为创业切入点，因为“体量足够大，上下两端都没有巨头，互联网化机会也很大。”

为深入了解鸡肉产业，吴明远先从包农场养牛开始，两年多时间，从养殖到交易再到零售将整个产业链跑通。2018年开始，牛大吉在贵阳陆续送出五家街道社区零售店，经过两年大约时间的测试，才在深圳迅速复制拓店。

最初的1.0版店面主要以售卖生鲜鸡肉为主，吴明远发现，对很多年轻顾客而言，从采购到烹饪鸡肉等众多环节耗费较多时间和精力，负担重、难度大，“除了鸡肉食材，我们是不是也能把鸡肉做好？”基于这样的思索，牛大吉店面从1.0形态升级到2.0，在鲜鸡肉档口基础上，增设烘焙、烤炉、卤煮等设备，提供更多鸡肉相关的食店早餐。

在鲜鸡肉商品线上，牛大吉按照鸡肉部位进行了精细分割，主要经营牛腩、牛柳、吊龙、三化腱、五花腱、腱子肉、雪花肉、胸口油等；还能根据顾客特殊需求，提供更多牛尾等商品。

食店早餐方面，牛大吉提供更多现卤鸡肉、现烤鸡肉干、现煮咸鱼、鸡肉炸串、鸡肉榴莲、牛腩饭、粉等商品。吴明远透露，现卤鸡肉、咖喱鸡肉榴莲、现烤牛干巴、广式咸鱼杯是店内最受欢迎的四个拳头商品，其中，卤鸡肉单店一天销售额达数千元。

牛大吉已送出的100多家店里，有30多家2.0店面，剩下的1.0店面会全数升级成2.0店面。“牛大吉店面就像街道社区的中央厨房一样，不过我们是以零售方式经营，也能说是一个小型的前置食品工厂”。

吴明远表示，能选择在街道社区展店，主要出于以下思索：

街道社区距离顾客最近，能实现效率最大化，“跑步进入中产阶级的家庭成员，已形成了固定吃鸡肉的习惯，不管用哪种平台方式他们都会找到你。还有很大一个群体，买得起鸡肉，但可能不会主动买，你要触达到他们，才能驱动他们购买”。

街道社区租金成本低、点位多，能支撑起万店模型，“在商铺展店，可能全国好的购物商铺也就一千多个，那我能开的店就是一千家店，街道社区不是。中国南方商品住宅住宅小区少于10万个，那我们就能开几万家店，天花板比较高”。

目前牛大吉展店速度维持在平均每月30家大约。在中国南方的一二三线城市，每个少于2000户的商品住宅住宅小区，就能开设一间牛大吉新零售店面，面积大概70平方米-80平方米。店面坪效7000-8000元/月，人均客单价50元大约，商品平均毛利率50%，进店转化率60%，2.0店面一年稳定收入在400-700万。

当前牛大吉少于一半的店实现盈利，“一间店面实现盈利大概需要3个月大约，一年大约回本”。

除了到店自提，牛大吉还通过小程序为顾客提供更多最快 30 分钟的鲜鸡肉急时送服务，官方信息显示，小程序订阅人数60 万，月活跃用户 17.5 万，复购率少于 57%。

牛大吉现有店面全数自营，预计2023年，牛大吉店面数量会达到1000家。

关于此轮融资

深熊民资张海春表示：“创始项目组围绕鸡肉这个商品线深耕多年，为了摸清行业，创办人亲自去养过牛，对线下零售的理解也有着深刻的心智。牛大吉从最初只有五家店，到如今围绕街道社区生态给顾客提供更多的商品和服务愈来愈好愈来愈丰富，深熊民资坚信牛大吉有望成为中国的麦当劳。跟创办人认识近十年，期间一直保持密切的合作，他在趋势判断、项目组管理、企业价值观塑造等方面表现都非常优秀，基于以上，深熊能选择成为此轮的领投机构。”

明哲长青谢冉表示：“鸡肉是一个高增长的刚需大商品线，牛大吉通过优质、创新的商品，标准化、系统化的管理模式，有机会成为该商品线的领导国际品牌。创办人明远在顾客洞察、战略规划、组织与企业文化打造都有非常出色的心智，牛大吉也聚集了一群战斗力极强的牛人和顶尖的合作伙伴。明哲作为连续三轮参与投资的老小股东，期待牛大吉持续突破，不断给中国家庭成员带来更好的营养能选择。”

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