3月24日，记者从市商务局获悉，青岛市餐饮行业联合会、青岛市宾馆和烹调联合会面向全区宾馆餐饮民营企业发出倡议，号召全区餐饮业要全面全面落实民营企业市场主体职责，民营货币资本或主要负责人是禽流感防控工作第一职责人，要严格全面落实市禽流感防控各项建议，保证防控制度、雇员排查、防疫物资、娱乐场所管理、食品安全等全面落实到位。

与此同时，要防范人员聚集，按照“开讲隔位坐、大厅隔桌坐、双排同方向坐”的原则就餐，闸口减少客厅放置，餐桌上实际使用数量不超过平时的50%，餐桌上宽度不小于1米；闸口顾客同方向相坐，闸口内开讲顾客隔位相坐，零相距相距很多于1米；包厢（休息室）内只开桌，顾客隔位相坐，零相距相距很多于1米；不得拼桌，每桌人数不多于5人。

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记者了解到，此次我市有序开放餐食，建议各乡镇（市）政府全面落实属地管理职责，根据禽流感分区分级差异化防控建议，统筹搞好餐饮业恢复经营，加强禽流感防控和食品安全事中事后监督管理。对违反禽流感防控建议的，要责令立即停业整改。经营市场主体因防疫工作不全面落实造成不良后果的，予以追责问责。

具体倡议如下

全区宾馆餐饮业：

为深入贯彻全面落实市委禽流感防控决策部署，切实搞好“外防输入、内防扩散”工作，结合当前形势，青岛市宾馆和烹调联合会、青岛市餐饮业联合会在青岛市商务局的指导下，向全区宾馆餐饮业发出如下倡议：

一、全面落实民营企业市场主体职责

民营企业要按照各乡镇（市）属地管理有关建议积极开展禽流感防控与经营发展，根据禽流感分区分级差异化防控建议，有序开放餐食服务。餐饮业要全面全面落实民营企业市场主体职责，民营货币资本或主要负责人是禽流感防控工作第一职责人，要严格全面落实市禽流感防控各项建议，保证防控制度、雇员排查、防疫物资、娱乐场所管理、食品安全等全面落实到位。经营市场主体因防疫工作不全面落实造成不良后果的，予以追责问责。

二、加强禽流感防控安全意识

各民营企业要加强经营娱乐场所通风、消毒和清洁卫生，安排专人对进入餐饮娱乐场所的顾客进行体温检测，建议顾客正确佩戴口罩和出示“身心健康码”“行程码”，配备消毒洗手液、消毒液等防护用品，严控冷链食品进货渠道关，明确原料采购、加工等环节控制措施，保证食品安全。

三、餐饮市场主体要搞好学校食堂管理

防范人员聚集，按照“开讲隔位坐、大厅隔桌坐、双排同方向坐”的原则就餐，闸口减少客厅放置，餐桌上实际使用数量不超过平时的50%，餐桌上宽度不小于1米；闸口顾客同方向相坐，闸口内开讲顾客隔位相坐，零相距相距很多于1米；包厢（休息室）内只开桌，顾客隔位相坐，零相距相距很多于1米；不得拼桌，每桌人数不多于5人。

四、提倡实行“分餐制”“无碰触送餐”

各民营企业餐食要大力实行“分餐制”，提倡勤俭之风，积极开展“光盘行动”，树立文明身心健康绿色环保就餐风尚。提倡宾馆餐饮业积极开展送餐服务，严格全面落实《餐饮提供者无碰触学校食堂实施指南》地方标准，搞好食品生产、制作、包装、销售、配送等各环节的管控，切实保障餐饮从业者和消费者的身心健康安全。

五、严格做到诚信经营

各民营企业要坚持依法合规、诚信经营，不断提升从业人员的服务能力和服务水平，对所经营的产品和服务项目明码标价，坚决抵制哄抬价格、囤积居奇；不生产、销售假冒伪劣商品，不利用禽流感牟取不义之财，全力维护良好的市场秩序。

六、营造安全消费环境

安全生产事关雇员生命安全和民营企业财产安全，事关广大消费者的切身利益。民营企业要全面落实第一职责人制度，教育雇员自觉履行安全职责，按章依规操作；完善安全生产条件，提高雇员安全意识和风险防范能力，营造安全生产氛围，构建安全消费环境。

全区宾馆餐饮业要自觉加强大局意识、担当意识，迅速行动起来，统筹搞好禽流感防控和餐饮业经营发展，共同开创全区宾馆餐饮业美好的明天！

青岛市宾馆和烹调联合会

青岛市餐饮业联合会

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