香水薄荷的产品价格再度下跌，短短的3年时间，其跌幅已达10倍；呷哺呷哺公布2021年财报，新国际品牌呷哺“X”去年将现身。详情看餐饮吧《每日餐讯》。

香水薄荷产品价格再下跌，3年跌幅达10倍

玉林日报最新消息，日前玉林市不少甜品店纷纷打出“薄荷茶暂停销售”“薄荷茶涨价”的公告。记者走访玉林消费市场发现，制作薄荷茶的“主角”香水薄荷产品价格再度下跌，部分甜品店停售薄荷茶。

据餐饮吧介绍，薄荷茶产品线在经历了2021年的消费市场爆发之后，香水薄荷已成为茶饮的重要原料。相关资料表明，从2019年至今，3年时间，香水薄荷的跌幅达到了10倍。

为什么香水薄荷产品价格会在去年初迎来一番下跌？

△照片作者：另一说网

记者采访多位香水薄荷种植大户介绍到，春节前后持续低温降雨天气和禽流感反弹等多重因素，是导致香水薄荷这轮产品价格高涨的主要原因。而当下，也正处于香水薄荷青黄不接的季节。

与此同时，作为近两年爆火的原料，果园产量目前未能跟上消费市场发展需求，也一定程度上推高了香水薄荷的产品价格。

回顾薄荷茶产品线的消费市场发展，这两年，薄荷茶已成功突围广东，向湖南、湖北、广西、北京、成都等多地蔓延，柠季、LinLee等国际品牌的全面覆盖，更是将香水薄荷茶的声浪推向新阶段。

薄荷茶产品线的火爆，也让消费市场对原料的供应要求越来越高。

在餐饮吧看来，进入夏季之后，天气变热，“薄荷经济”毫无疑问会变得更加红火，在需求量高居不下的消费市场环境下，香水薄荷的产品价格还会继续下跌吗？餐饮吧将持续保持关注！

呷哺呷哺2021营收超61亿

新国际品牌呷哺“X”去年现身

新京报最新消息，3月28日，呷哺呷哺公布2021年财报，呷哺集团公司2021年总收入61.47亿，同比快速增长12.7%；归属于上市公司股东的亏损总额为2.93亿，亏损原因为原料及耗材、员工效率、物业租金、公共事务费用等效率下跌。

△照片作者：呷哺呷哺官网

财报表明，经历2020年业绩下滑后，呷哺集团公司2021年的数据有所回升，超越了禽流感前2019年的营收水平，2019年营收60.30亿。其中，呷哺呷哺咖啡店的总收入占据集团公司总总收入的57.3%，总收入同比增幅约为1.2%；湊湊咖啡店的总收入呈40%的快速增长。

咖啡店数量方面，2021年，呷哺集团公司新开设52间呷哺呷哺咖啡店及43间湊湊咖啡店，关闭229家呷哺呷哺咖啡店。截至2021年12月31日，呷哺集团公司咖啡店总数为1024间。

据介绍，2022年，呷哺集团公司计划新开设店面156家，选址倾向于消费市场潜力大、发展基础好的地区。尤其是在中国大陆地区之外开店的进程将加快，2022年呷哺集团公司在中国台湾、中国澳门、新加坡、马来西亚均会有新店面开张。除此以外，新国际品牌呷哺“X”有望在去年正式现身。

携程公布2021年财报

赛手配送效率快速增长38%，至682亿

日前，携程公布了2021年第四季度及年内业绩。在配合各地禽流感防控和社会经济发展有效统筹的过程中，2021年携程业年内营收1791亿，同比快速增长56%。

据财报表明，2021年携程送餐实现营收963亿。同期内，携程送餐赛手效率为682亿，较上一年快速增长38.3%，赛手效率占餐饮送餐总收入比例达71%。

△照片作者：餐饮吧摄

2021年度，携程还深入推进“零售+信息技术”战略，持续加强关键领域科研费用资金投入，年内研发支出同比快速增长53.1%至167亿。同时，为促进产业升级、助力提升全要素生产效率，携程持续加强全国范围内包括仓配物流等基础设施资金投入，四季度经调整亏损当期同比扩大为39亿，年内经调整亏损当期为156亿。

“2021年，尽管受到禽流感影响，我们仍然克服困难，努力为数亿消费者提供放心便捷的生活服务，帮助商户运用数字化手段开拓线上运营，帮助更多创业者与就业者实现稳定总收入。”携程CEO王兴表示，“我们愈发认识到，中国经济是一片澎湃的大海，携程会坚定不移地履行平台责任，坚定不移地加强信息技术资金投入，坚定不移地继续开拓业务，围绕‘零售+信息技术’战略，深耕中国消费市场，为商家、用户、赛手等生态伙伴创造更多价值。”

陆正耀趣巴渝注册资金增至约4亿

北京晚报最新消息，3月28日，记者由北京市企业信用信息网获悉，瑞幸咖啡前董事长陆正耀的创业餐饮国际品牌趣巴渝，关联公司电影史信息技术（北京）有限公司发生工商变更。该公司注册资金由约1.99亿增加至约3.99亿，经营范围新增医护人员防护用品零售、保健食品（预包装）销售、酒类经营等。

△照片作者：另一说网

据介绍，趣巴渝成立于2020年8月，法定代表人为王培强，由电影史信息技术（海南）有限公司全资持股。

获陈香贵青睐

西北茶饮国际品牌放哈完成数千万魔鬼轮融资

36氪最新消息，西北茶饮国际品牌放哈于日前完成数千万人民币魔鬼轮融资，投资方为坤言资本、兰州牛肉面国际品牌陈香贵以及魔鬼投资人宋欢平，云道资本担任长期独家财务顾问。本轮资金将主要用于店面开拓、供应链体系的升级以及国际品牌形象升级。

2010年，放哈创立于甘肃，其通过将西北地区的百年小吃或特色物产与中式茶饮进行创意结合，让西北传统美食及文化焕发出了新的生命力。

据介绍，放哈的招牌产品为甜醅子甜品系列，每年卖出100w+杯。截至目前，放哈已在甘肃与上海分别开出了16家店面与8家店面。

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