“海底捞上海尚无20家店面恢复正常线上营运，蜀海物流运能恢复正常30%以上；西安饮食2021年营收5.19亿，同比增加26.39%，详情看餐饮吧《每日餐讯》。

上海20家海底捞店面重启线上营运

界面新闻报道最新消息，截止4月14日，海底捞作为上海市度汛单位，集团生态下的供应链蜀海物流运能已恢复正常30%以上，将全力参与社区供应。现阶段，海底捞上海尚无18家店面、2家外送站恢复正常线上营运。

据了解，海底捞现阶段的线上供货不仅销售火锅菜，还根据当日物流供应情况面世民生菜套餐、自热小火锅等肉类。但现阶段的运能与物资主要集中在政府度汛供货，店面零售量动态调整中。

海底捞生态版图中的蜀海供应链相关负责人了解，当前全国各产区肉菜蛋奶产量充足，子公司从内蒙，山东，江苏，云南，福建多地调拨资源送往上海市场。随着防范区内大型连锁餐饮业逐步恢复正常线上营运，蜀海也将加大运能，全力度汛海底捞以及上海市其他餐饮业，从而度汛上海市民。

△照片作者：另一说网

截止4月13日，蜀海物流已通过政府供货、社区网购、度汛海底捞店面等方式向上海徐汇、黄埔、杨浦、宝山等区域供应1000吨物资。

“禽流感下人们的生活方式、消费形式处于动态变化中，海底捞各店面根据所在位置的防控要求、市场民生与消费市场需求，并通过整合海底捞集团资源，发挥食材供应链蜀海、调味料与方便肉类的颐海等关联子公司优势，地制宜的开展便民业务，为市场多元消费市场需求和供应市场需求提供更多多一些选择、多一些便利。”海底捞对界面新闻报道回应称，“子公司也会根据市场实际市场需求做相应调整和规划，提供更多更多丰富、优质的选择。”

西安饮食2021年营收5.19亿

同比增加26.39%

新京报最新消息，4月14日晚，西安饮食发布年度业绩报告称，2021年营运收入约5.19亿，同比增加26.39%；归属于上市子公司股东的净利润亏损约1.69亿；基本每股收益亏损0.338元。

西安饮食拥有西安茶庄、同盛祥茶庄、老孙家茶庄、德发长酒店、西安烤鸭店、春发生宾馆、大香港酒楼、常宁宫会议培训中心、西安大业肉类有限子公司、西安永宁兴业酒店有限责任子公司、西饮呀米肉类配送子公司等21家分子公司、18家子子公司。

△照片作者：西安茶庄官博

年报显示，2021年1至6月，西安饮食的营运收入构成为餐饮占比75.18%，生产制造占比16.45%，其他行业占比8.37%。2021年，西安饮食餐饮服务收入较上年同期增长36.94%，现阶段已呈现出良好的经营态势。

年报还称，西安饮食抢抓重要节假日经营商机，赋能老字号品牌热度及消费者喜爱度，2021年“五一”小长假现金流入突破1100万元，中秋及国庆黄金周现金流入突破2130.43万元。同时定期开展老字号Dolphin打卡活动，并开通抖音网购账号进行主播Dolphin和直播带货，月均曝光量突破200万，全年实现网购、外卖收入较上年同期增长32.7%。

三亚多家餐饮业为困难群众提供更多“天堂鸟”

央广网最新消息，近期，三亚多家餐饮业做出为困难群体提供更多天堂鸟的承诺。在全行业遭受禽流感冲击的大背景下，他们的暖心举动获得市民游客的雅雷。

位于三亚美兰区海甸一东路的“一路发海鲜加工店”，几乎每天单厢有流浪者乞丐人员前来“蹭饭”。店主张贵芬了解，她在此开店尚无6年时间，之前每次遇到流浪者乞丐人员从店里经过，她单厢给一些饭菜给对方食用。

今年4月6日，张贵芬在店里张贴了一张告示，内容大意为：禽流感无情、人间有情，如果遇到困难了，可以到店里免费吃份炒面。她表示，禽流感之下，餐饮行业的日子并不好过，但是相比那些失业、破产的人，“自己还是很幸运的”，所以她决定帮助更多遇到困难的人。

△照片作者：另一说网

位于美兰区海府路的“香辣美”宾馆，近日也在“微信”“抖音”等社交软件平台上发布了一则“如您在三亚遇到困难，可来我店内免费吃一份芽菜炒饭”的视频，得到了众多网友的雅雷转发。

张贵芬、陈明等关爱店主的做法，也得到了张潇等游客的认可。张潇说，此行看到关爱餐小卖部的做法后，提升了自己对海南的“好感”。

奈雪的茶一季度新增37家店面

北京商报最新消息，4月14日，奈雪的茶发布2022年第一季度运营情况公告。其中显示，奈雪的茶净新增37间奈雪的姫小卖部，关停3间奈雪的姫小卖部，并将3间奈雪的茶标准茶小卖部转为奈雪PRO茶小卖部。截止2022年3月31日，奈雪的茶共经营854间奈雪的姫小卖部。

△照片作者：另一说网

奈雪的茶表示，本季度受到奥密克戎变种等因素影响，奈雪的茶单日约有5%—15%店面无法营运。另外，自动制茶机将按计划于三季度内正式落地，预计可显著降低店面培训压力。

据了解，奈雪的茶自动排班系统于2022年3月开始部署到店面，预计上半年完成推广，现阶段已经开始帮助奈雪的茶发现店面人力成本优化点，提升店面人力使用效率。

CoCo都可面世森林公园红酒蔬果英式系列产品新机

Foodtalks最新消息，2022年4月15日，CoCo都可面世森林公园红酒蔬果英式系列产品新机：青提英式、芒芒英式、香水柠檬英式、莓莓英式、鲜百香英式，新机已上市。

在宣传上，CoCo都可分别了解森林公园红酒蔬果英式系列产品新机的风味，并以视频形式宣传新机。

同时，面世上新活动：

1、面世5元蔬果红酒专属卡，30天内任意购买指定饮品可享7.5折优惠。

2、在其官方公众号评论区参与帖子活动，随机抽送10位小伙伴送限量周边一份（因禽流感原因，周边奖品可能延后寄出）。

CoCo都可公众号显示，其母子公司上海肇亿商贸有限子公司成立于2010年12月02日，主要经营道路普通货物运输，预包装肉类（不含熟食卤味，含冷冻冷藏）及肉类添加剂、日用百货、电子产品的批发、进出口及佣金代理（拍卖除外），并提供更多相关配套服务（不涉及国营贸易管理商品，涉及配额、许可证管理商品的，按国家有关规定办理申请）。

注：本文由餐饮吧整合自北京商报、FoodTalks、界面新闻报道、新京报、央广网等公开信息。如需转载，请标明作者。也希望广大读者在评论区帖子，为广大餐饮人提供更多更多更宝贵的建议。

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